原料:白玉龙古树白茶采用独特的云南大叶种,因此原料的物质更为丰富。
工艺:采用日光萎凋、固形固味、日光干燥等工序制成,工艺复杂且考究。
外形:条索与叶片肥壮,饱满肥厚,芽头显露。
滋味:花蜜香馥郁,入口清爽柔滑,醇厚甘甜。
白玉龙古树白茶的特点
一、云南独天得厚的气候条件以及充足的阳光,使白茶可以接受自然萎凋、阳光晒制,这种制作方式会比烘干干燥的多酚氧化物低大约30%,而多酚氧化物是导致茶汤苦涩的重要因素之一,因此白玉龙白茶喝起来涩感更低,更醇和。
二、其茶以云南山头群体种古树茶为原料,与同等级的福建白茶相比水浸出物更多,口感更加饱满醇厚。
三、六道十八法创始工艺遵循古法,采用自然萎凋与阳光晒制,会使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖,所以其茶的滋味更加醇厚甘甜。
总之
云南白茶与福鼎白茶是两种不同的茶品;
而白玉龙古树白茶,不炒不揉,自然萎凋,阳光晒制,最大程度上保留了茶叶中的营养成分,含有多种有益物质。
1、茶多酚。
2、黄酮素。白茶中的黄酮含量高达2.025%,是所有茶类中最高的。
3、氨基酸。茶叶中氨基酸极易溶于水,且具有鲜甜味。