懒人周末 上茶山 铁观音产地

铁观音产地

铁观音茶主产于福建安溪的西坪镇、祥华乡、感德镇、龙涓乡,祥华产区的地域为祥华乡、长坑乡、福田等地区;感德产区的地域为感德…

铁观音茶主产于福建安溪的西坪镇、祥华乡、感德镇、龙涓乡,祥华产区的地域为祥华乡、长坑乡、福田等地区;感德产区的地域为感德镇、剑斗镇、湖上乡、桃舟乡、福田乡东部等地;西坪产区的地域包括于西坪镇,虎邱镇,大坪乡;龙涓产区的地域为龙涓乡、罗岩等区域。

铁观音的四大产区

1、西坪

西坪是安溪铁观音的发源地,此茶区采用纯粹传统型制法,所制的安溪铁观音“观音韵”明显,香气淡雅,汤浓韵味足。

2、祥华

祥华安溪铁观音久负盛名,产区山高雾浓,采用传统的制作工艺,所生产的安溪铁观音茶口味纯正,滋味清鲜醇厚,回甘力强。

3、感德

属内地带,海拔高,气候独特。感德镇所产的安溪铁观音,香气浓郁,茶汤色泽相对清淡,口感特殊,香中含酸。

4、龙涓

龙涓安溪铁观音崛起于2007年,为安溪铁观音的“后起之秀”。该产区的安溪铁观音兰花香明显,滋味醇厚,入口后茶味充溢,回甘无穷。

铁观音茶的三大香型

1、清香型

清香型铁观音有“清汤绿水”的特点,香气高扬纯正,兰花香明显。

干茶色泽鲜绿,颗粒饱满紧结,茶条卷曲似蜻蜓头。茶汤浅金黄带绿,清澈明亮。细品滋味清爽甘甜,入口生津,较为清淡,观其叶底呈不规则锯齿状。

2、浓香型

浓香型铁观音具有香气馥郁、耐冲泡的特点。近年来,越来越受市场认可。它的干茶颗粒紧结重实,色泽乌润,绿中带点褐色。香气纯正浓郁。

茶汤金黄,清澈明亮,茶汤金黄,清澈明亮,滋味醇厚润滑,细腻香甜。叶底肥厚,绿、乌润软亮。

3、陈香型

陈香铁观音干茶乌褐带点微黄,有油润之感,卷曲成颗粒状或条索状。

香气以焙火香和陈香为主,饱满而高扬悠长。随年份的增长,汤色逐渐由橙黄转变成橙红色。叶底呈黄褐色或褐色,柔软有弹性。

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作者: 懒人周末

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