懒人周末 上茶山 果香肉桂武夷岩茶是什么茶

果香肉桂武夷岩茶是什么茶

果香肉桂是乌龙茶的一种,也是半发酵茶,主产于福建武夷山,由于其茶产于丹霞地貌,土质为红、黄壤土,其制成的茶品具有显著的岩…

果香肉桂是乌龙茶的一种,也是半发酵茶,主产于福建武夷山,由于其茶产于丹霞地貌,土质为红、黄壤土,其制成的茶品具有显著的岩骨花香,因此得名武夷岩茶,肉桂茶以香气建长,除了具有本质的桂皮香,还兼具花香、果香等地域香气。

(肉桂)

我们都知道茶叶分为六大类,有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。

而我们今天所说的果香肉桂便属于乌龙茶,在当地或一般情况下也称之为武夷岩茶。

而武夷岩茶又包括大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种。

可见除了大红袍,肉桂与水仙齐名,是武夷岩茶中的当家花旦,素有“香不过肉桂”的美称。

肉桂茶茶素以辛锐桂皮香出众,其香气辛锐、桂皮香明显;入喉微有辛辣感,品种特征令人过喉不忘。

肉桂,最典型的香气为桂皮香,这是它的品种香,是最为传统的香气。

随着近年来肉桂市场的普及以及工艺的进步,开始出现了花香肉桂和果香肉桂,且这两年喝到这种花香和果香肉桂的频率更高了。

实际上,能做出带有纯正桂皮香的肉桂才是考验制茶技术的关键。

总之,桂皮香才是肉桂的灵魂,而在此基础之上,花香、果香的出现才是点睛之笔,也只有恰到好处的工艺,才能制出好的肉桂茶。

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作者: 懒人周末

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