学名：Hibiscus sabdariffa
科名：锦葵科
香草使用部分：萼
主要成分：有机酸，花青素，黏液质，果胶，矿物质
清爽的酸味能够消除水肿，缓解身体疲劳和眼疲劳
一说到早上开放晚上凋谢的红色花朵，人们就会自然而然地想到芙蓉花。芙蓉一般生长在气温较高的岛上，芙蓉茶所使用的不是观赏用的芙蓉，而是同是木槿属的一种被称为“玫瑰茄”的食用品种。玫瑰茄有两种，产自中国的颜色鲜艳，产自苏丹的油强烈的酸味。
芙蓉茶有良好的利尿功效，经常水肿的人不妨一试。而且它也有助于改善因饮酒过度而引起的宿醉。其含有丰富的柠檬酸，能够消除疲劳，可以作为天然的运动饮料加以利用。
芙蓉茶红宝石似的红色色素成分还具有缓解疲劳的功效。
芙蓉果冻：
用芙蓉花瓣(4~6片)与热开水(400ml)制成茶倒入碗中。将1大汤匙明胶溶于水后倒入碗中，再加入2大汤匙蜂蜜，搅拌均匀。最后加入2小汤匙柠檬汁，待其冷却后，放入冰箱冷藏。
作用：利尿，促进新陈代谢，强体，健胃。
香与味：具有微弱刺激性的酸味。
饮用方法：单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。若其中有洞的话，同手掰成小块再冲泡。不喜欢酸味的人可以加些蜂蜜。冰镇芙蓉茶也十分可口。
使用方法：可用来制作泡菜或为手制化妆品染色。
