学名：Apium gravelens
科名：芹科
香草使用部分：种子
主要成分：精油
具有利尿作用，缓解水肿，促进消化
芹菜具有独特的香味和口感，常被用来制成蔬菜沙拉。芹菜子是芹菜的种子，与其叶和茎具有相同的香味，可以作为炖菜和点心的香料使用。
芹菜子茶有利尿功效，能够排出体内多余水分，消除水肿。
芹菜子茶还能够促进消化，可在饮食过量时饮用。
此外，还具有降压、排毒的功效。
作用：利尿，促进消化，降血压，镇痉，驱风，抗真菌，杀除泌尿器官病菌，抗风湿。
香与味：无味，只有一些芹菜特有的香味。
饮用方法：轻轻用汤匙的背面挤压后，单独饮用或混合饮用。采用一般方法即可。
注意事项：肾障碍者慎用。有时会有过敏反应。
使用方法：作为炖菜和点心的调味香料。
