特级—-
〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实;色泽：翠绿、乌润、砂绿明;整碎：匀整
净度：洁净
〖内质〗香气：浓郁、持久;滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显;汤色：金黄、清澈;叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
一级—-
〖外形〗条索：较肥壮、结实;色泽：润、砂绿较明;整碎：匀整;净度：净
〖内质〗香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显;汤色：深金黄、清澈;叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
二级—-
〖外形〗条索：略肥壮、略结实;色泽：乌绿、有砂绿;整碎：尚匀整;净度：洁净、稍有细嫩梗
〖内质〗香气：尚清高;滋味：醇和鲜爽、音韵稍明;汤色：橙黄、深黄;叶底：稍软亮、略匀整
三级—-
〖外形〗条索：卷曲、尚结实;色泽：乌绿、稍带褐红点;整碎：稍整齐;净度：稍净，有细嫩梗
〖内质〗香气：清纯平正;滋味：醇和、音韵轻微;汤色：深橙黄、清黄;叶底：稍匀整、带褐红色
四级—-
〖外形〗条索：卷曲、略粗;色泽：暗绿、带褐红色;整碎：欠匀整;净度：欠净，有梗片
〖内质〗香气：平淡、稍粗飘;滋味：稍粗味;汤色：橙红、清红;叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶
怎么鉴别好坏
普通人品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，鉴别优劣。
观形：优势“铁观音”条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
