普洱茶香松茸卷制作方法

香松茸卷制作方法

材料

松茸500克，鹅肝酱20克，洋葱80克，鲜虾10只，威化纸10张，普洱1壶，红酒、鸡蛋、沙拉酱、鱼子酱、面包糠、黄油、冷菌、哈密瓜各适量。

做法

1、松茸、洋葱、冷菌分别切丁，取一半松茸丁加鹅肝酱、冷菌丁、洋葱丁、红酒和熔化的黄油拌成馅料，用威化纸包起，拖蛋糊，滚面包糠，入油锅炸熟，装盘。

2、哈密瓜雕成10个菱形小盅备用。

3、另一半松茸丁加入虾球、沙拉酱，放入哈密瓜盅内，装盘，中间放上普洱茶即成。