懒人周末 上茶山 黑茶是什么茶叶制作的

黑茶是什么茶叶制作的

黑茶是黑毛茶制作的。黑茶为六大茶类之一,后发酵茶,是采用中小叶种的成熟鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工艺制…

黑茶是黑毛茶制作的。黑茶为六大茶类之一,后发酵茶,是采用中小叶种的成熟鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工艺制成,经过加工的黑茶色泽油亮、显黑色,滋味醇厚温和,汤色鲜红明亮,且具有淡淡的松香味,形态方面,黑茶有散茶,也有紧压茶。

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

黑茶都有哪些品种

1、六堡茶

广西梧州特产茶。六堡茶茶叶呈椭圆披针形,叶色褐黑光润,有黄花点夹杂,叶底红褐。六堡茶有四绝著称,分别是红、浓、醇、陈。

六堡茶条索长且紧结,汤色红且浓,香气十分厚重,入口甘醇可口。正品的六堡茶应当带松烟味和槟榔味,叶底呈铜褐色。

2、千两茶

湖南安化传统名茶,因每支净含量1000两而得名,又名花卷茶。千两茶为圆柱造型,每支长约1.5-1.6米,净重约36.25千克。千两茶色泽黑褐,圆柱形状,压制十分紧密。

千两茶汤色橙黄或橙红,纯正的的千两茶带有松烟香、菌花香、年份久的安化千两茶带陈香味。千两茶滋味醇厚,新茶会有微涩,一般五年以上的千两茶滋味醇甜。叶底深褐,叶片完整。

3、茯砖茶

陕西泾阳特产,距今已有600年历史。因其在夏季伏天制作,香气又类似于茯苓,蒸压以后其状如砖,即名为茯砖茶。茯砖茶有三不离之说:“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”。

且茯砖茶制作工序繁琐复杂,多达29道,“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”等的说法,足以证明茯砖茶的独特之处。

4、三尖茶

三尖茶,分为天尖、生尖、贡尖黑茶。一般用一到三级的黑毛茶制成,贡尖味道醇和,色泽黑带褐色,生尖带有微涩的滋味,色泽是黑褐的,天尖味道最浓厚,色泽乌润。

除了以上的黑茶种类以外,还有湖北的青砖茶、安徽安茶、云南普洱(有争议)等黑茶。

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作者: 懒人周末

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