很多女性将自己平时饮用的、、等统称为花，其实这是不准确的，应该成为花草茶才对。花茶主要以、或者作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的只用干花制成的茶。
作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。
中医认为，女性属阴，阴者寒也，而几种在女性中非常流行的花草茶，比如茉莉花茶、菊花茶、等本身的属性都偏凉，女性不宜多喝花草茶，体质虚弱的女性就更要格外注意少喝，否则会出现面色暗黄、气虚乏力、腹泻便秘等不适状况。
复合花草的配伍也不要太杂，尽量不要超过3—4种，最好能在中医师的指导下来选用。长期饮用复合花草茶的人，在饮用的时间上也要听从中医的意见，有时饮用过量也会造成身体不适。
