属于是中国历史名之一。其主要有护齿、强心解痉、利尿的功效。护齿：黄山毛峰中含有氟，氟离子与牙齿的钙质产生化学反应。生产一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，无形中给牙齿上了一个保护薄膜，提高了牙齿防酸抗龋能力。强心解痉：黄山毛峰中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解开除支气管炎痉，是治疗心肌梗塞的良好辅助药物。利尿：皇上毛峰中的茶多酚可清洁人体器官，在促进肠道和喂蠕动时也能达到利尿目的。
如果绿茶配上青梅子，有效消除疲劳、增强食欲，帮助消化，并杀菌、抗菌的作用。
原料：绿茶10g，青梅子一颗，青梅汁1勺，冰糖一大勺。
做法：将冰糖用开水煮化，再加绿茶浸泡五分钟，过滤出茶汁，加入青梅及青梅子拌匀。
