香茶指的是具有特种香气的一类茶叶，而并非特指某种茶，香茶常用于一杯香茶、香茶一盏、香茶迎客等，而具有特种显著香气的茶品比较多，如吓煞人香碧螺春、七泡有余香铁观音、祁门香祁门红茶、形美香郁凤凰单丛等。
香气比较出众的茶品
1、七泡有余香当属铁观音
铁观音是乌龙茶的极品，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
2、万里群芳最，唯有祁门香
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。祁红与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶，祁红以似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
3、吓煞人香碧螺春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类，素有“吓煞人香”的美誉
4、形美香郁怎敌得过凤凰单丛
凤凰单丛茶属乌龙茶类，凤凰单丛茶是广东乌龙茶中之极品，其品质特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。
5、香不过肉桂，醇不过水仙
武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。奇香异质，有力冲盖顶香高锐霸气。清爽的醇，淡而悠长，细而持久。
