存放的最佳环境:
环境卫生保证。有很强的气味吸附能力,环境卫生对叶存储影响很大。因普洱茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味。所以最好存单独设立存放普洱的地方。
温度和湿度的控制。普洱茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,再加氧气和微生物一起来完成。温度控制在20-30℃,而相对湿度则是在50%-60%左右。可以在存放普洱茶的房间里加一个温度计,随时监控其湿度和温度。
保证通风阴凉。存放普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于普洱茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。如果放在通风口,则会使茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。
普洱茶存放的最佳容器:
1、 紫砂容器。紫砂容器的的透气性最好,能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。
2、 陶罐。放置茶叶之前,放一个竹炭包在里面,根据竹炭包的湿度更换。
3、 瓦楞纸盒。通风透气,但注意纸盒不要有异味。
另外,还需注意:新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放,要略透气。还需要经常拿出来喝喝,检查是否霉变;如果收藏品种较多,应做好记录。