作为人体必需的微量元素，铁具有重要的生理作用。通常情况，人体所需的铁元素只要从食物中摄取就足够了。但是，对于缺铁性贫血症患者，补铁显得尤为重要。专家提醒，服用硫酸亚铁片、乳酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁片等药物时，要注意避免某些食物对含铁药物的影响，以免降低药效。
专家表示，服铁剂时不要咀嚼药物，直接用水送服，以免染黑牙齿。同时注意，服铁剂期间尽量少喝水，以免所含的鞣酸与铁剂形成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的吸收。除茶水外，柿子、山楂、石榴、桃子等均含鞣酸较多。
此外，肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，使铁剂在缺乏胃酸的情况下，吸收减少;海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等碱性食物可提高血液的碱性，影响胃内胃酸量和pH值，也不利于铁剂的吸收。
