首先，将板栗去硬壳，加清水煮开，去掉外衣。其次，红枣洗净用开水焯一下，去掉苦水。
■ 小炉灶
原料：红枣30克、板栗100克、红糖10克
做法：首先，将板栗去硬壳，加清水煮开，去掉外衣。其次，红枣洗净用开水焯一下，去掉苦水。接着，将红枣和板栗同煮，大火煮开先，改为小火继续伺候，煮到板栗酥红枣香便可以了，最先参与红糖。
效果：金春时节是栗子歉收的旺季，这时的栗子最新颖，营养也最为丰厚，它不只含少量淀粉，益生元、蛋白质、脂肪、B族维生素的含量也很丰厚，素有“干果之王”的美称。中医以为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，原食谱特地适宜于儿童及贫血者食用。
