浙江大学医学院专家在胃病患者幽门螺旋杆菌感染危险因素的研究中提出：多吃豆类食物，多饮，少吃辛辣食物，可免遭幽门螺旋杆菌（HP）的感染。幽门螺旋杆菌是世界上感染率最高的细菌之一，也是慢性活动性胃炎的直接病因。
经常饮茶会明显减少幽门螺旋杆菌的感染，饮茶的年数越长和饮茶量越多，则幽门螺旋杆菌呈阳性的可能性越少；文化程度高低也与幽门螺旋杆菌感染呈负相关；女性病例组喝含有咖啡因的饮料会增加幽门螺旋杆菌感染的危险性。
研究人员综合性别因素后提出，喜欢吃蛋类和吃辣的食物为幽门螺旋杆菌感染的危险因素，而做胃镜次数多、喜欢吃豆类和饮茶年限长则为保护因素。
