懒人周末 上茶山 普洱洗茶几次

普洱洗茶几次

普洱茶一般洗一次即可,普洱茶是采用云南大叶晒青毛茶种制成,分为生茶、熟茶两种,都具有越陈越香的特色,因普洱茶大多为饼状,…

普洱茶一般洗一次即可,普洱茶是采用云南大叶晒青毛茶种制成,分为生茶、熟茶两种,都具有越陈越香的特色,因普洱茶大多为饼状,泡茶前洗茶更利于茶叶出汤,同时有利于后续茶汤的饱满性,另外方面,洗茶可以起到很好的唤醒内质,充分释放香气、滋味物质的作用。

为什么普洱茶需要洗茶

普洱茶洗茶其实更重要的作用是醒茶,而并非清洁。

醒茶也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态,经过热水的淋浴之后,茶叶得到舒展,香气和滋味可以更好的发挥出来,营养物质也可以更好的渗透出来,从而获得更好的口感。

对于熟茶而言,洗茶也能更好的将少部分的堆味释放,更能保证茶汤的纯正、醇厚性。

所以一般来说,饼形等紧压茶(含生熟茶)都需要洗茶。

洗茶,是为了洗去茶表面的灰尘,以及很多人担心的农残,其实真正的好茶,都是很洁净的,只要是合格的茶叶,都是符合国家标准的,大家不应该有任何的担心。

洗茶只是心理安慰而已,没有实质上的科学意义。

普洱茶洗几次

一般来说,普洱茶可洗1次即可,洗茶时,水温宜为100℃,而且时间要掌握好,时间不宜过长,不然营养物质损失过多,滋味也较差。

具体洗茶的次数、洗茶的时间等需要根据茶叶的老嫩、茶叶的形状和紧结度、发酵程度等因素来综合把握,如嫩度较高的散茶则可以不洗茶。

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作者: 懒人周末

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