拿起一颗浑圆迷你的小青柑放入杯中，沸水之下，茶杯逐渐被明亮的琥珀色充满，同时果香伴着茶香缓缓飘出，入口，清晰的甘甜迅速占据口腔各处，一饮再饮，就这么一颗能喝上好久。
那么，问题来了，小青柑怎么泡比较好呢？下面我们来看下冲泡的秘诀。
器具：110毫升左右的瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶巾。
水温：100℃
投茶量：1颗
是否洗茶：是
1、取茶
取出一颗小青柑，剥去小青柑上包着的绵纸，然后去掉盖子，放在茶荷中备用。
2、烫壶温杯
泡茶时烫壶温杯必不可少，泡茶之前，同100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次。这样做的主要目的是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的纯洁性，烫杯之后，将水倒掉。
3、投茶
投茶：将小青柑轻轻放入盖碗中，将开水处朝上，之后拿起水壶高冲定点中心注水，向小青柑顶部开口处注水，充满为止。
注意：第一泡为润茶，无须浸泡，快速注水，快速出汤。
4、冲泡、出汤
1—4泡：沸水，即入即出，无需闷泡
5—8泡：沸水，高冲定点中心注水，每泡闷5—10秒后出汤。
9—12泡：沸水，低冲定点中心注水，每泡闷15-20秒后出汤。
13泡起：沸水，低冲定点中心注水，闷泡时间逐泡递增10秒。如13泡闷30秒出汤，那14泡闷40秒出汤，以此类推。
小青柑的其他泡法：
在冲泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔，再将其投入盖碗壶中，冲沸水。
茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。 与前面两种相比，这个方法较为繁复，但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻，口感好，耐泡度长。
茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。
