本文来源：厦门悦城
好喝的咖啡，舒适的环境，放松的心情是大多数人对于咖啡馆的需求点，但跑开了品质参差不齐的商业咖啡馆之外，其实近几年来，有越来越多的精品咖啡馆开始在消费者面前崭露头角。
不需要处于街边旺铺，不需要门庭若市，不拥挤的环境，悉数而坐的顾客围绕吧台而坐，面前的咖啡师一边在为大家冲煮咖啡一边与面前的人谈论着什么，大概才是热爱咖啡的人所追求的“舒适”。
今天，就随着悦城的脚步来看看我们最近都发现了哪些深藏在厦门大街小巷里的精品咖啡馆吧~
FRESH COLOR COFFEE
这家咖啡馆藏在镇海大厦背后的小巷子里，不是熟门熟路的老顾客很难发现这里。咖啡馆的两位主理人都曾是资深的旅游业者，虽是“半路出家”却也做得““深藏不露”。
他们俩一个负责烘豆子和手冲咖啡，一个负责意式咖啡，除了几款固定的主打产品之外，店长推荐和当季特调才是FRESH COLOR COFFE的精华所在。
各种新鲜烘焙出的豆子以及从全球各地收集来的咖啡，在这里你都有机会尝到。如果有时间的话，你也可以花一个下午在这里，让店主把“近期最佳”从淡到浓给你冲一轮。
地址：思明区释仔街20号（镇海大厦后面）
转山咖啡馆
从2014年到现在，除去中间关店、搬迁的时间，转山咖啡馆已经开了将近三年。重新开张后的转山开在了松柏湖的一侧，居民楼的背面，隐蔽、安静却充满了十足的社区感。
懂咖啡的人来到这里可以与店主聊聊豆子的风味、产地和回甘度，不懂咖啡的人也不必觉得这是门多难懂的学问。一杯手冲单品可以喝出见仁见智的风味，一杯转山冰奶咖比日常的饮品有着更精致的口感；柠檬冰美式很特别；威士忌奶咖很神奇。
就算只是来一杯简单的柠檬茶那又有何妨？在转山，放松坐下，选择你想要的，独处或闲聊都好。
地址：思明区仙岳路454号之8
乐否咖啡
小学路上一隅被民宅、食杂店、彩票店包围的白色空间就是乐否咖啡的所在。店内有一个美式金属风的咖啡吧台，座位不多一共5个，想要品尝咖啡基本上与陌生人毗邻而坐的。
乐否咖啡的主理人是两位资深的咖啡师及烘焙师，他们将空间如此设计为的就是提供咖啡师与客人可以更好地进行互动，畅聊与咖啡相关的内容，而不是纯粹提供的一个场所供大家消费、工作或者闲聊。
虽说如此，就算是咖啡“小白”造访于此也不需要太过拘谨，因为乐否的建立就是为了成为一个可以请大家喝咖啡且不是咖啡馆的空间——告诉咖啡师你对于风味和口感的所好，他们就能为你选出一支也许会被你喜欢的咖啡。
地址：思明区小学路130号-3
Dream Day Cafe
旧的滨南长途汽车站旁新盖好的禹洲广场一楼处有个约30平方空间，就是Dream Day Cafe，产品单上的选项不多，简单常见的咖啡和随机的手冲豆子就是全部。但这完全不妨碍它成为一家优秀的咖啡馆。
Dream Day Cafe的出现并不是为了让咖啡能够成为大家生活中不可或缺的组成部分，而只希望咖啡能够帮助大家更好的完成忙碌的工作。
不需要凑单点外卖，不必担心产品很难喝，最好楼下就有一家咖啡馆，让工作时间可以忙里偷闲一下，就再好不过了。
地址：思明区湖滨南路55号禹洲广场1楼
CHAI CAFE
CHAI是一家藏身于思北香港广场内的小店，这里除了拥有法国蓝带甜品师出品的甜点之外，还提供专业的单品咖啡。
店面装潢虽没过多特别的设计，但简单随机，却很“走心”。全球顶级的咖啡机SLAYER，西班牙的名牌刀叉，日本精心挑选的水杯，丹麦淘来的盘子，进口家居品牌的洗手液，设计师周边的海报，不让人觉得造作，反倒精致。
这里的单品咖啡全出自于之前厦门大名鼎鼎的猫墅咖啡单品学院，选项不多，但足够让人记住。在这里，咖啡跟甜品一样，都是有风味描述的，日本柚子+文旦+焦糖的甜品搭配冰滴恰到好处；外表香脆内里松软的传统甜品可丽露搭配现冲的热拿铁正正好。
地址：思明区厦禾路香港广场121号
