六安瓜片传说三

麻埠附近的祝财主(人称祝家楼)，与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬．袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物，但其时当地所产之大茶，菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意，祝家为取悦于袁，不惜工本，雇用当地有经验的茶农，炮制贡茶。1905年前后，有人在附近的后冲专采春茶第一、二片嫩叶，用刺茅的花穗扎成小帚精心炒制，炭火烘焙，制成新茶，形质俱丽。获得袁的赞赏。当地茶商也悬高价收买，促使周围茶农仿制。这种新茶登市之后，蜚声遐迩，连当时茶市上的峰翅，亦逊色多矣。峰翅因其不含老叶和茶梗，品质自然较大茶为优。但毕竟深深刻上了大茶的烙印。这种先夭不足，终使其超脱不了商品光衰的规律，到20世纪50年代初就绝迹于市了；而瓜片则无论是色、香、味、形和采制方法，与大茶相比已有了脱胎换骨。