懒人周末 上茶山 广东大叶青的新茶怎样保存

广东大叶青的新茶怎样保存

新茶如果贮存不当,尤其容易发生质变。茶叶贮存的环境很重要,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的…

新茶如果贮存不当,尤其容易发生质变。茶叶贮存的环境很重要,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。

生石灰贮存法:选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。

木炭贮存法:取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

化学贮存法:用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。

冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。

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作者: 懒人周末

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