好茶讲究饮泡工夫的高低。或高或低则讲究平衡，茶与水、茶与具、茶与温度、与时间四个关键点的制衡。该如何饮泡才能将坦洋工夫红茶的好味道冲泡完整呢。
坦洋工夫冲泡要点
1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味。
2、水温：一般85至95度为宜，不宜一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化，也会影响茶汤滋味，开水煮到冒“鱼眼”（鱼有目、微有声）时即可。
3、水与制茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克，茶水比例约为1：40或1：60。
4、冲泡时间：第一泡掌握在1秒之内，第二泡在2秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6-10泡左右。
