径山茶是什么茶呢？径山茶其实是径山毛峰茶的简称。其属于绿茶的一类。主要生产于浙江省的西北境内的径山上。
在唐宋时期径山茶就已经开始成名。那时候日本僧人去径山寺一起研究探讨佛学的时候带一些茶种子会日本摘种。可以说的日本茶的祖先啊。
径山茶的产地在海拔一千米上的高峰三岭之巅。潮湿的气候在搭配上肥沃的土壤，真是绝美的生长环境。
径山茶的的鲜茶叶采摘都是在谷雨前后，按照一芽一叶或者二叶的标准。再经过传统的绿茶制作工艺技术制作而成。
成品的绿茶外形比较紧细。翠绿的颜色显露出一些毫毛，泡出后的汤色鲜绿色。清澈明亮。入口后清爽具有醇厚的回甘。
