懒人周末 上茶山 选购菊花茶的技巧

选购菊花茶的技巧

平肝明目的菊花茶是夏季的健康饮品之一。不过,日前广州市食品药品监管局在辖区内发现销售硫磺菊花窝点,查处用硫磺熏制的用做代…

平肝明目的菊花茶是夏季的健康饮品之一。不过,日前广州市食品药品监管局在辖区内发现销售硫磺菊花窝点,查处用硫磺熏制的用做代茶饮的菊花原料1吨,把菊花茶推到了舆论的风口浪尖。提醒大家,买菊花要一看、二闻,警惕味酸、色白的菊花,这可能是被硫磺熏制的菊花。

硫磺是一种有强氧化作用的化学物品。现在,市场上的硫磺产品有两类:一是工业级的,用于轮胎、烟花爆竹等行业的生产。二是食品级的,允许在某些食品生产过程中使用,能起到漂白、防腐的作用。

中国政府规定,硫磺用于生鲜水果防腐,每千克不能超过50毫克;用做腐竹漂白,每千克不能超过200毫克。如果过量使用,就会对人体造成损害。研究表明,硫磺短时间内大量进入人体,超过肝肾的代谢负荷,便氧化成毒性很强的硫化氢。硫化氢能抑制酶的活性,使细胞内的氧化还原过程发生障碍而引起组织缺氧,人就会表现出窒息和中枢神经系统急性中毒症状。硫磺产生的二氧化硫,能损害人的呼吸道和消化道黏膜,长期接触会出现眼睛红肿、流泪、呕吐、吞咽困难、憋气等症状,影响肝肾功能,甚至增加肺癌的发病几率。

目前,中国滥用硫磺的主要表现是超量和超范围用于熏蒸食品和中药材。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有很强的吸附性,会残留在食品与药材中。如果使用的是工业级硫磺,还会混杂铅、砷等重金属,会对人体造成危害。除菊花、腐竹和一些中药材外,银耳、莲子、黄花菜,也都存在着大量用硫磺熏制的现象。某些商贩为达到较好的漂白和防腐效果,在腐竹中超剂量使用。有人说,硫磺在中医眼中是药材,用硫磺熏过的菊花,虽不能代茶饮,但可以用来泡脚。用硫磺泡脚除要对症外,也有量的问题,适量能治病,过量则伤身,所以,不能用可疑的菊花泡脚。只要发现菊花可能用硫磺熏过,就不能购买和食用,包括代茶饮和泡脚。

消费者在购买菊花时,要养成查看标签的习惯,避免购买小作坊生产的三无产品,还要学会鉴别真假菊花。选购干菊花,要一看、二闻。

一看:正常的干品菊花略带黄色。凡看起来很漂亮,白得很均匀的菊花,多半是用硫磺熏过的。

二闻:如果菊花闻起来很刺鼻,且有酸味,那么肯定是被硫磺熏过。没熏过的菊花,只有淡淡的清香。

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作者: 懒人周末

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