懒人周末 上茶山 小青柑可以隔天重泡吗

小青柑可以隔天重泡吗

小青柑不可以隔天重泡,小青柑具备耐泡的特点,但不等于可以隔天长期冲泡,小青柑的冲泡次数为15泡左右,宜热泡温饮,仅限在当…

小青柑不可以隔天重泡,小青柑具备耐泡的特点,但不等于可以隔天长期冲泡,小青柑的冲泡次数为15泡左右,宜热泡温饮,仅限在当天饮用口感最佳,隔天后物质流失,口感极差,且小青柑长期暴露在空气中,易滋生细菌,存在不安全因素,因此小青柑 不可以隔天重跑。

关于小青柑的冲泡:

小青柑属于再加工茶,也就是将普洱茶塞入清洗干净的小青柑中,再进行一段时间的干燥。普洱茶在细小的柑果中被压紧,空间相对散茶而言更为狭小。

在冲泡的时候,热水无法充分浸泡茶叶,茶叶吸水也得不到充分的舒展。这会导致冲泡少量次数以后,滋味就变得淡了,但其实滋味是被阻隔了出不来。

因此,昵茶网建议大家:在冲泡之前,隔着绵纸,先把小青柑轻微握碎果皮,握出一条裂缝,既不破坏表面完整,又可以让沸水通过缝隙滋润内部茶叶,帮助茶叶更好地散发滋味和香气。

另外还可以采用:钻孔冲泡法。即是用茶刀在青柑仔四周及柑的底部钻孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。在使用茶刀时要注意安全,以免受伤。

细说小青柑外层的白色物质:

这层神秘的白衣叫“白霜”,不是所有的柑果都能形成“白霜”,只有陈皮之乡新会核心产区的青皮,品质较高,含油量丰富的小青柑,才会有“白霜”的现象。在新会“白霜”亦被称之为“脑晶”、“柑油晶”哟!

“白霜”虽好,但是和发霉的产品混淆了使用,也会出现问题。接下来小编给大家三个方法轻松辨别:

一闻:闻闻果香是否浓烈,如果发霉,则会有明显的霉味;

二捏:看小青柑是否软化,软化会导致发霉可能性很大;

三看:撕下一块柑皮,看看柑皮里面是否发霉,“白霜”只会凝结在果皮表面,如果里面出现异样,发霉可能性更大。

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作者: 懒人周末

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