太平猴魁过了保质期不能喝，茶叶属于食品，需在保质期内饮用，太平猴魁的保质期为18个月，过期后茶叶内含的茶多酚、咖啡碱、蛋白质已流失，饮用口感差；且太平猴魁过期后，易滋生细菌，发生质变，饮用会导致身体不适，因此太平猴魁过保质期后不能再继续饮用。
太平猴魁保质期是多久：
通常，密封包装的太平猴魁茶叶保质期是12~18月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易氧化变质，因此散茶的话，一般在2个月左右饮用完即可。
成品太平猴魁常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存储方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。
太平猴魁怎么保存：
1.冷冻保存
如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的太平猴魁，则可以考虑采用冷冻储藏。
这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，太平猴魁储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。
2.冷藏保存
如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。
冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。
所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。
