我们买的咖啡豆其实都是已经烘焙好的了，因此我们需要从产地品种，以及烘焙两个角度来选择自己想要的咖啡（当然也包括重量和价格）。我们买咖啡豆时需要从包装上了解这些重要信息：
豆子成分：Blend or Single Origin。Blend是指混合配方，包含2种咖啡豆以上。混合咖啡的意图是通过不同咖啡豆的搭配更好的控制出想要的酸度和苦度。而Single是只单一的咖啡豆品种。
关于咖啡豆：品种、产地、加工方式和风味。因为大部分包装上会介绍该品种的咖啡豆的风味，所以我们其实不需要自己记住不同产地和品种的咖啡豆都有什么特色。
关于烘焙：烘焙程度、烘焙时间。烘焙日期更像是咖啡的生成日期。烘焙时间也会影响咖啡的味道，一种说法是咖啡豆的新鲜度峰值在烘焙后的7~10天之间。刚刚烘焙好的咖啡豆不太适合马上做咖啡，需要放置一段时间，以让味道稳定。
