从持续推动KCOFFEE独立门店到加上中文名字“肯悦”，2023年，肯德基针对咖啡市场动作连连，尽显“野心”。
特别是进入2023年年底，KCOFFEE肯悦咖啡更是点亮“首店经济”，多地迎来KCOFFEE肯悦咖啡首店，覆盖焦作、六安、芜湖、亳州、霞浦、西安、茂名等多座城市。
那么，透过肯悦咖啡，我们可以看到肯德基怎样的咖啡布局？“肯悦咖啡”的到来，又将为整个咖啡市场带来怎样的影响？
01.KCOFFEE疾驰，三点布局尽显肯德基“野心”
各地“首店”密集开业，KCOFFEE肯悦咖啡的“疾驰”肉眼可见，肯德基对咖啡市场的布局明显加速。
就在日前，百胜中国公布，自2022年开设*家独立的肯德基KCOFFEE门店以来，KCOFFEE门店数量已迅速拓展至近200家，将于2024年继续扩大肯德基KCOFFEE门店数量至300家；且在开设KCOFFEE门店的同时，还将在街道上布置KCOFFEE咖啡车和快闪亭。此前，百胜中国在2023年二季度财报会上还透露，KCOFFEE销售额同比增长50%。
KCOFFEE肯悦咖啡实现门店数量和销售额双增长。背靠肯德基，即便目前仅有三位数的门店数量，也丝毫不影响业界看好KCOFFEE肯悦咖啡冲刺咖啡行业“超级品牌”的潜力。
1、复刻肯德基调性，承接肯德基资源为KCOFFEE肯悦的成长赋能。
即使是独立门店，KCOFFEE肯悦咖啡在视觉和空间上依然刻着明显的“肯德基标签”。
首先是KCOFFEE肯悦咖啡多毗邻肯德基开店，甚至是和肯德基餐厅打通形成统一的“肯德基系列”消费场景，一方面可以让消费者“一站式”享受到更全面的消费体验，另一方面，则有助于KCOFFEE肯悦咖啡自然承接来自肯德基的流量。据肯德基店员反馈，有些KCOFFEE肯悦咖啡门店的店员亦为“肯德基共享”，是肯德基餐厅的员工轮值。这代表着KCOFFEE肯悦咖啡的“轻运营”模式，有着更灵活的抗风险能力。
其次是KCOFFEE肯悦咖啡门店空间如出一辙的肯德基调性。和茶百道的咖啡子品牌“咖灰”、喜茶的咖啡子品牌喜鹊咖拥有更独立的门店空间和视觉系统有所不同，KCOFFEE肯悦咖啡的门店处处都是“肯德基的影子”，它明明白白地告诉消费者，这就是肯德基旗下的咖啡门店。这意味着，KCOFFEE肯悦咖啡可以更丝滑地承接到来自母品牌的流量，为门店的生意增长赋能。
2、独立的产品线+丰富的产品架构，满足多元化消费诉求。
KCOFFEE肯悦咖啡除了现磨咖啡外，还提供小食甜点，目前拥有约20个左右的SKU。咖啡产品方面，KCOFFEE肯悦咖啡方面介绍，气泡咖啡系列、雪顶咖啡系列、手摇咖啡系列为KCOFFEE肯悦咖啡独有。小食甜点则以西式轻食为主，推出了蛋挞、巴斯克蛋糕、吐司等小食系列产品。
咖啡+小食甜点，组成了下午茶的“标配”，为此，KCOFFEE肯悦咖啡还匹配了“下午茶”的“第三空间”。在宁德霞浦的KCOFFEE肯悦咖啡门店里，采用的是肯德基标志性的卡座设计，有顾客会在这里点上一杯咖啡、一碟小食，享受片刻的慢时光；也有顾客在小程序下单后，卡着点进店自取。在这里坐上半天，可以看到年轻人真实的生活状态，匆匆忙忙，忙里偷闲；也看到了年轻人在不同状态下对咖啡的不同需求。
3、8.8元咖啡，成为瑞幸的“劲敌”。
KCOFFEE肯悦咖啡的产品集中在22元以下，除了15-22元的美式和拿铁、12-18元的大杯气泡外，还有低至7元的SOE，与此同时，还推出了8.8元多款可选的优惠活动。
8.8元的优惠活动，几乎集中在20元以下的价格带定位，显然，KCOFFEE肯悦咖啡“招揽”的也是“下沉”消费群体的生意。这一点，从上述提到的门店布局也不难看出，匹配肯德基的下沉战略，KCOFFEE肯悦咖啡主要目标也在下沉市场。从这一层面上来看，KCOFFEE肯悦咖啡对标的是瑞幸。那么，万店规模的瑞幸已经为咖啡市场趟出一条下沉之路，KCOFFEE肯悦咖啡的成长空间亦不言而喻。
02.猎杀时刻，肯德基对咖啡的势在必得
8.8元，这是2023年整个咖啡行业“熟悉的配方”。
库迪和瑞幸以“8.8元”、“9.9元”的对战将咖啡行业的价格战推向了高潮。如今，再加上8.8元的KCOFFEE肯悦咖啡，消费者享受着“低价喝品牌咖啡”的快乐。
抖音2023年4月的数据显示，当月抖音上打卡咖啡厅的用户数量比2022年同期增长了328%，总打卡次数增长了296%，同时，咖啡相关内容播放量达到76亿次。在硝烟弥漫的价格战之下，整个咖啡行业迎来了流量盛宴。
但站在B端的视角看价格战，流量盛宴的背后，却是“大鱼吃小鱼”的猎杀时刻，“大鱼”跑马圈地，“小鱼”则陷入生存危机。这对于KCOFFEE肯悦咖啡而言，却是一大利好。
2023年，中国咖啡市场疯狂拓店，一跃成为“全球咖啡馆数量*”的国家。其中，瑞幸和库迪是拓容的主力，瑞幸以2023年新开8200+新店的速度高居榜首，追着瑞幸打的库迪也不甘示弱，开出6500+新店。
在高速规模化背后，咖啡行业上演“咖位”之争。截至2024年1月26日，窄门餐眼显示的咖啡品牌TOP3中，瑞幸以16196家门店的规模刷新中国咖啡市场的格局；星巴克位居第二，目前拥有7733家门店，库迪咖啡则紧随其后，目前拥有7064家门店。
一边是市场的拓容，用户的增长，另一边却是整个行业的高闭店率。窄门餐眼于2023年9月13日更新的数据显示，咖啡行业近一年新开店77083家，近一年净增长却只有42450家，这意味着，咖啡行业一年内有近35000家咖啡馆闭店。
小微品牌被挤进了窄小的胡同，独立咖啡馆经营越来越难，头部品牌却一路高歌，这便是咖啡行业的现状，也是KCOFFEE肯悦咖啡的机会。
背靠肯德基的品牌影响力以及肯德基多年来对咖啡品类的探索，KCOFFEE肯悦咖啡的独立化运营和连锁化发展顺理成章。
复盘肯德基咖啡的发展历程，早在2014年，肯德基的“雪顶咖啡”就已经走红；2021年，百胜中国宣称KCOFFE共售出超过1.7亿杯咖啡，同比增长22%；2022年，首家KCOFFEE独立门店在上海开业；2023年，升级后的KCOFFEE肯悦咖啡正式上线，并迅速推进拓张计划。
10年探索，2年加速，形成了KCOFFEE肯悦咖啡的先天优势，也隐藏着肯德基对咖啡市场的势在必得。
03.突围路上，KCOFFEE肯悦的进击
从KCOFFEE肯悦咖啡在2023年的动作不难看出，肯德基全面加速对咖啡市场的布局。在小编看来，面对持续增长的中国咖啡市场，KCOFFEE肯悦咖啡或成为百盛中国的又一战略要地，为百盛中国的发展打开更多的想象空间。
那么，KCOFFEE肯悦咖啡此时加速，是否是*时机？
首先，从蓝海到红海，从起步到内卷，中国咖啡市场已“变天”。
窄门餐眼收录的892个品牌，门店总数已经超过170896家，每十万人门店12.1家。中国咖啡馆门店数量成为“世界*”的2023年，被人们称为“中国咖啡元年”。这一年，我们看到了中国本土咖啡品牌的飞跃式发展，看到了咖啡市场的活力；也看到了价格战的硝烟四起，看到了行业的内卷。
把现磨咖啡价格打下来的瑞幸和库迪，提高了咖啡品牌创业的门槛，它对供应链能力、成本把控能力等提出了更高的要求。
小编预测，在未来三到五年，性价比现磨咖啡将依然是中国咖啡市场的主流，引领咖啡消费风潮。同时，随着各大连锁品牌的进一步发展，KCOFFEE肯悦咖啡也将面对一个充分竞争的市场。
其次，承接肯德基的点位资源和天然线下流量，KCOFFEE肯悦咖啡以更高的起点出发。
2023年12月，随着肯德基京杭大运河餐厅的开业，肯德基中国门店规模正式突破10000家。百胜中国首席执行官屈翠容在万店揭幕盛典上表示：“以万为始，我们即将迈入下一个快速增长阶段，期望到2026年，能让肯德基的美食和服务覆盖到中国超7亿消费者，人群规模实现50%以上的增长……”
万店规模+超7亿消费者，可以为KCOFFEE肯悦咖啡带来强大的点位资源，与此同时，肯德基门店就是KCOFFEE肯悦咖啡天然的线下流量池，可以持续为KCOFFEE肯悦咖啡“输血”。所以，作为一个“出生在罗马”的品牌，KCOFFEE肯悦咖啡的高起点也将成为其打破内卷的重要力量之一。
从产品架构、品牌定位、空间设计等层面来看，KCOFFEE肯悦咖啡的差异化调性已经形成。但面对开始内卷的咖啡市场，KCOFFEE肯悦咖啡依然避免不了和瑞幸、库迪，甚至是幸运咖、挪瓦等品牌的贴身肉搏。作为头部连锁餐企，肯德基对咖啡赛道的加码，KCOFFEE肯悦咖啡品牌的逐渐成熟，将会为咖啡市场格局带来怎样的改变，等待市场验证。
来源：微信公众号：餐饮界
