Toby’s Estate由澳大利亚人托比·史密斯（Toby Smith）于1997年创立。托比原本是一名律师，但出于对咖啡的热爱，他决定放弃法律职业，转而投入咖啡行业。品牌的起点颇为朴实——托比在母亲位于悉尼郊区Woolloomooloo的车库中开始学习烘焙咖啡。他深入巴西、危地马拉和哥伦比亚等咖啡产地的种植园，掌握了从种植到烘焙的全过程。这种对咖啡源头的探索奠定了品牌的核心理念：尊重咖啡农、追求品质并将最佳风味带给消费者。
经过二十多年的发展，Toby’s Estate从一个小小的家庭式烘焙坊成长为国际连锁品牌，在澳大利亚、新加坡、菲律宾、中东等地拥有多家门店，并在全球咖啡爱好者中建立了卓越的声誉。
品牌理念与特色
高品质与可持续性
Toby’s Estate致力于从全球采购优质生咖啡豆，并通过直接贸易（Direct Trade）确保咖啡农获得公平回报。他们强调可持续供应链，不仅关注杯中的风味，还关心咖啡种植社区的未来。
烘焙工艺
在其烘焙工厂中，咖啡豆每天新鲜烘焙，使用高品质的单向阀包装袋，确保咖啡的新鲜度和香气。这种精湛的烘焙技术能够最大程度地展现每款咖啡的独特风味，从浓郁的巧克力香到清新的果味。
多样化的产品线
单品咖啡（Single Origin）：提供来自世界各地的咖啡，如埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯尼亚等产地的单品豆，每款都有独特的风味特征。
拼配咖啡（Blends）：如广受欢迎的旗舰拼配咖啡，平衡且易饮，适合多种冲泡方式。
限量版风味（Flavour Savours）：定期推出创新口味，如“Pandan Waffle”或“Lamington”，将咖啡与地方特色融合。
非热咖啡（Not Hot Coffee）：为炎热天气设计的冷饮咖啡，提供便利与清爽体验。
咖啡胶囊：为忙碌的消费者提供高品质的便捷选择。
咖啡体验
Toby’s Estate不仅是一家烘焙商，还通过其咖啡店为顾客提供沉浸式体验。店内提供手冲、意式浓缩等多种冲泡方式，并定期举办免费的单品咖啡品鉴活动，让顾客与咖啡师互动，深入了解咖啡文化。
全球影响力
澳大利亚：Toby’s Estate在悉尼、墨尔本、布里斯班等地拥有多家旗舰店。2025年，其位于悉尼Chippendale的旗舰店被评为“世界最佳咖啡店”，彰显了其在全球咖啡界的地位。
国际扩展：品牌在新加坡的罗伯逊码头（Robertson Quay）开设了首家亚洲旗舰店，坐落于昔日的香料与咖啡仓库中，充满历史气息。此外，它还在菲律宾和中东地区设有分店。
美国市场：Toby’s Estate曾将品牌授权给纽约的团队，在布鲁克林开设分店，后于2019年更名为Partners Coffee，但其澳洲母公司依然保持独立运营。
旗舰店与奖项
Toby’s Estate的悉尼Chippendale店因其卓越的咖啡品质、专业的咖啡师团队、创新菜单以及舒适的环境，荣获“世界最佳咖啡店”称号。这一评选综合了咖啡质量、服务、可持续性等多个维度，由公众投票和专家评审共同决定。店内的咖啡师不仅技术精湛，还通过不断创新（如搭配巧克力或特别调制的冷萃咖啡）提升顾客体验。
其他亮点
教育与培训：Toby’s Estate提供行业领先的咖啡教育课程，帮助员工和顾客提升咖啡知识与技能。
社区与文化：品牌注重与本地社区的联系，例如在新加坡重开的罗伯逊码头店深受当地人喜爱；在澳大利亚，他们通过推出具有澳洲特色的咖啡（如“Lamington”风味）传递文化情怀。
