Coffee Anthology是一家位于澳大利亚布里斯班市中心（Brisbane CBD）的精品咖啡店，由Adam Wang于2014年创立。Adam最初在咖啡行业工作时被咖啡的多样性和萃取艺术深深吸引，他希望通过创建Coffee Anthology，为布里斯班的咖啡爱好者带来一场独特的味觉冒险。咖啡店的名字“Anthology”（选集）体现了其核心理念：汇集澳大利亚最优秀的咖啡烘焙师和豆子，呈现一卷丰富多彩的咖啡故事。
最初，Coffee Anthology开设在Margaret Street，经过多年的发展与口碑积累，2022年搬迁至Charlotte Street的Midtown Centre。这座新址保留了1890年代的遗产建筑外立面，内部则采用了现代工业风格设计，成为布里斯班咖啡文化的一个标志性地点。
核心理念
Coffee Anthology的核心理念是“探索与分享澳大利亚最佳咖啡”。他们采用多烘焙师（multi-roaster）模式，不拘泥于单一品牌的咖啡豆，而是从全国各地精选优质烘焙商的豆子。这种方式不仅展示了澳大利亚咖啡产业的多样性，也让顾客每次光顾都能体验到新鲜感和惊喜。Adam Wang曾表示：“有太多精彩的咖啡值得选择，我们希望通过Coffee Anthology让顾客感受到这些豆子背后的故事和工艺。”
咖啡特色
多烘焙师模式：
Coffee Anthology每天提供四种不同的咖啡选择，包括混合豆（blends）和单品豆（single origins）。合作的烘焙商包括澳大利亚顶尖品牌，如Proud Mary、Padre Coffee、Industry Beans、Seven Seeds、Small Batch、Market Lane和Axil Coffee Roasters等。他们的咖啡豆经常更换，有时甚至每天调整，确保顾客能尝试到最新鲜、最独特的风味。
风味分类：
为方便顾客选择，咖啡按风味分为四大类：巧克力坚果系（chocolate and nutty）、果香系（fruity）、地域特色系（terroir）和浓郁系（full-bodied）。无论你喜欢醇厚的口感还是清新的果酸，都能找到适合的选项。
冲泡方式：
除了经典的意式浓缩（espresso）和滤泡咖啡（filter coffee），他们还提供手冲（pour-over）、虹吸（syphon）等多种替代冲泡方式，确保每一款咖啡都能以最适合的方式呈现其风味。
设备与技术：
店内配备高端设备，如Slayer浓缩咖啡机和三台Mythos Clima Pro磨豆机，由经验丰富的咖啡师操作，确保萃取过程精准无误。
空间与氛围
新址位于Charlotte Street的Coffee Anthology占地宽敞，设计融合了现代工业风与遗产建筑的古典魅力。LED拱门灯饰为空间增添了活力，裸露的砖墙和木质元素则带来温暖感。店内设有柜台座位、阳光充足的露台以及共享长桌，适合独自品咖啡、与朋友小聚或短暂办公。这里不仅是喝咖啡的地方，更是一个让人放松并沉浸于咖啡文化的社交空间。
餐饮与服务
食物搭配：
Coffee Anthology的菜单以咖啡为主打，但也提供轻食选择，如Maillard Project（同一团队的实验厨房）制作的松饼（muffins）和即将推出的三明治。这些食物旨在与咖啡风味互补，而不过分抢戏。
外带服务：
考虑到布里斯班CBD快节奏的生活方式，他们提供高效的外带服务，深受上班族的喜爱。
客户体验：
店内的咖啡师不仅技术娴熟，还乐于与顾客交流。如果你对咖啡有疑问，他们会热情地分享豆子的来源、风味特点和最佳冲泡建议。这种互动让每一次光顾都充满教育意义和乐趣。
成就与影响
行业认可：
Coffee Anthology在布里斯班乃至澳大利亚的咖啡界享有盛誉。2025年2月，国际指南《The World’s 100 Best Coffee Shops》将其评为全球第8佳咖啡店，这是对其品质和创新的肯定。评选过程结合了公众投票和专业评审，凸显了其在全球咖啡爱好者中的影响力。
赛事参与：
Adam Wang和团队积极参与咖啡赛事，例如澳大利亚特色咖啡协会（ASCA）的Queensland Latte Art Championship，展现了他们在技术与艺术上的追求。
文化贡献：
通过与Maillard Project合作，Coffee Anthology还提供培训和实验空间，推动布里斯班咖啡文化的发展。无论是行业从业者还是普通爱好者，都能在这里深入了解咖啡的奥秘。
