Kross Coffee Roasters的故事始于2010年，由创始人Sotos Michael和Stavros Michael兄弟，以及核心团队成员Katerina Mavromataki共同打造。他们最初在哈尼亚经营两家精品咖啡店，专注于提供优质咖啡体验。2017年，Kross在哈尼亚的Tsouderon街开设了第一家正式的烘焙店和咖啡店（Tsouderon 73,Chania），标志着品牌从咖啡零售商向专业烘焙商的转型。随后，他们在哈尼亚市内又开设了多家分店，包括Nearchou街和Tzanakaki街的门店。
近年来，Kross的影响力不断扩大。他们不仅服务于本地市场，还向雅典、塞萨洛尼基和伊拉克利翁（Heraklion）等城市的批发客户供应咖啡。此外，Kross与塞浦路斯尼科西亚（Nicosia）的本地烘焙师合作，开设了Kollaborative Coffee Roasters，进一步拓展了国际版图。截至2025年，Kross每年烘焙约10吨咖啡，雇佣约20名员工（旺季时），并在全球咖啡爱好者中建立了稳固的声誉。
咖啡与品质
Kross Coffee Roasters以其对精品咖啡（specialty coffee）的专注而著称。他们采购来自全球顶级咖啡产地的绿色咖啡豆，包括哥伦比亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚等地的小型农场。这些咖啡豆通常生长在海拔1400至2400米之间，确保了其卓越的风味潜力。
烘焙工艺：Kross的烘焙过程由Sotos和Stavros亲自监督，采用现代设备和技术，注重保留咖啡豆的原始风味。他们的产品线包括单品咖啡（single origin）和创意拼配（blend），每款咖啡都有独特的风味描述，例如：
哥斯达黎加Cordillera De Fuego：采用热处理工艺，带有青苹果、豆蔻和麦芽的甜美果香。
Sidewalk Blend：季节性拼配，口感平衡，带有柠檬和奶油巧克力的甜感。
Alana Blend：灵感源自80年代童年记忆，融合两种有机单品，展现活泼的果味和明亮的酸度。
创新产品：Kross推出了便携式滴滤咖啡袋（Drip Coffee Bag），方便顾客随时随地享受高品质咖啡，例如在家中、办公室或露营时。
无咖啡因选择：使用超临界二氧化碳工艺处理，保留哥伦比亚单品咖啡的蜂蜜、奶巧克力和莓果风味。
Kross的包装设计也颇具特色，采用可持续材料（获得CO2中和认证），并标注详细的产地信息和风味描述，让顾客在购买时即可了解咖啡的故事。
门店与体验
Kross在哈尼亚拥有三家主要门店，每家都以其独特的设计和高品质服务吸引顾客：
Tsouderon店（烘焙总部）
地址：Tsouderon 73,Chania
特色：这里不仅是咖啡店，也是烘焙中心，顾客可以近距离观察烘焙过程。氛围轻松，带有传统希腊“Kafeneia”（咖啡馆）的社区感。
Nearchou店
地址：Nearchou 1,Chania
特色：靠近老城区，装饰现代，提供户外座位，适合游客和本地居民。
Tzanakaki店
地址：Stratigou Tzanakaki 58,Chania
特色：以舒适的室内设计和花园环境闻名，适合远程工作或休闲，提供稳定的WiFi。
氛围：门店设计融合了现代与传统元素，使用干净的线条、自然光和户外座位，营造出明亮而温馨的空间。Tsouderon店尤其以其“老城复兴”理念著称，选择非主流地段，赋予旧建筑新生命。
服务：Kross的咖啡师经过专业培训，部分成员曾在希腊咖啡师锦标赛中取得优异成绩。他们不仅擅长冲煮，还乐于与顾客分享咖啡知识。
食品：除咖啡外，店内提供精选甜点（如胡萝卜蛋糕）和轻食，搭配咖啡体验。
成就与认可
Kross Coffee Roasters在咖啡界屡获殊荣：
Sotos Michael在2014年希腊咖啡师锦标赛中获得第四名，为品牌奠定了专业基础。
其烘焙厂多次获奖，并在国际咖啡赛事中担任评委，体现了其行业地位。
2025年，Kross被《The World’s 100 Best Coffee Shops》列入全球最佳咖啡店名单，彰显了其在全球范围内的影响力。
社会与文化贡献
Kross不仅是一家商业实体，还致力于推广咖啡文化和支持咖啡农：
教育：通过举办工作坊和培训，Kross提升了本地咖啡师的技能，并吸引更多人了解精品咖啡。
可持续性：与全球咖啡农合作，确保采购过程公平，同时使用环保包装减少碳足迹。
社区：门店设计灵感源自希腊传统咖啡馆，强调与顾客的日常互动，增强社区归属感。
营业信息
主要地址：Tsouderon 73,73134 Chania,Greece（烘焙总部）
营业时间：通常为每日早8点至晚8点（具体时间可能因门店而异）。
服务：提供堂食、外带和咖啡豆零售，支持线上订购（通过官网krosscoffeeroasters.com）。
总结
Kross Coffee Roasters从2010年的一家小型咖啡店起步，凭借对品质的执着和创新精神，成长为希腊最具代表性的精品咖啡品牌之一。无论是在哈尼亚的舒适门店，还是通过其精心烘焙的咖啡豆，Kross都为顾客带来了卓越的咖啡体验。如果你是咖啡爱好者，探访Kross或品尝其产品，将是一场值得期待的味觉与文化的旅程。
