Crno Zrno（意为“黑豆”）位于卢布尔雅那老城区的心脏地带，具体地址为Gornji trg 17,1000 Ljubljana。它由哥伦比亚裔建筑师Alexander Niño Ruiz于2018年创立，是一家“洞中之店”（hole-in-the-wall）式咖啡馆，空间虽小，却以其卓越的咖啡品质和独特的氛围在当地和国际咖啡爱好者中享有盛誉。Crno Zrno专注于从哥伦比亚进口的高品质单源咖啡豆，提供多种冲泡方式，并通过直接贸易支持哥伦比亚的小型咖啡农。
历史与背景
Alexander Niño Ruiz出生于哥伦比亚，是一位受过专业训练的建筑师。他在哥伦比亚长大，对家乡的咖啡文化有深厚感情。后来，他因与一位斯洛文尼亚人相爱而移居卢布尔雅那。受到斯洛文尼亚相对传统的咖啡市场（多以意式浓缩为主）的启发，他决定将哥伦比亚的特色咖啡带到这里。2018年，Alexander在卢布尔雅那老城开设了Crno Zrno，开始从哥伦比亚直接进口咖啡豆，并在当地烘焙，供应给顾客。
Alexander的目标是将精品咖啡的多样性和故事性带给斯洛文尼亚人。他与哥伦比亚的小型咖啡生产者合作，确保每一批咖啡豆都带有独特的地域风味，同时通过透明的供应链支持农民。开业以来，Crno Zrno每年销售约一吨咖啡，成为卢布尔雅那咖啡文化的重要推动者。
经营理念
Crno Zrno的理念是“让每一杯咖啡都成为一次独特的旅程”。他们专注于：
单一来源：只使用哥伦比亚的特色咖啡豆，强调产地的多样性和风味。
直接贸易：直接与哥伦比亚农民合作，跳过中间商，确保公平价格和可持续性。
教育体验：通过与顾客分享咖啡的种植、加工和冲泡知识，推广精品咖啡文化。
精致与专注：店内不追求大规模生产，而是专注于每一杯咖啡的品质。
这种理念使Crno Zrno不仅仅是一家咖啡馆，更像是一个“咖啡圣殿”，吸引着对咖啡有深入兴趣的人群。
位置与设计
地址：Gornji trg 17,1000 Ljubljana,Slovenia
位置：位于卢布尔雅那老城的一个安静街角，靠近圣詹姆斯教堂（Church of St.James）和卢布尔雅那河，步行即可到达主要景点。
设计：Crno Zrno是一家极小型的咖啡馆，几乎没有室内座位，主要利用街道空间。店面设计由Alexander本人操刀，融合了建筑师的审美：简约而优雅，带有哥伦比亚风情。外墙装饰以黑色为主，内部空间虽小，却布置得精致温馨，墙上常挂有咖啡产地的照片或艺术品。店外摆放几张小桌子和椅子，营造出一种街头咖啡馆的轻松氛围。这种“洞中之店”的设计使其独具个性，也让顾客能近距离观看咖啡制作过程。
咖啡与菜单
Crno Zrno以其哥伦比亚特色咖啡为核心，提供多样化的冲泡方式和创意饮品。
咖啡
咖啡豆：100%来自哥伦比亚，精选自不同产区（如金迪奥Quindío、纳里尼奥Nariño等），由Alexander亲自采购并在斯洛文尼亚本地烘焙。烘焙程度从浅焙到中焙，保留果香和酸度。
冲泡方式：
意式浓缩（Espresso）：经典选择，口感浓郁且平衡。
手冲（V60/Chemex/Aeropress）：突出咖啡的自然风味，如花香、莓果或巧克力味。
冷萃（Cold Brew）：清爽且带有甜味，是夏季招牌。
奶咖：提供牛奶或植物奶选项，如燕麦奶。
特色饮品：如姜汁浓缩（Ginger Espresso，双份浓缩加姜汁啤酒）或季节性签名饮品。
特色：店内提供咖啡豆的详细介绍（如产地、处理方式和风味描述），顾客可根据喜好选择。Alexander常亲自冲泡，与顾客分享每款咖啡的故事。
食物与饮品
小吃：由于空间有限，食物选择不多，通常是简单的甜点，如饼干或小型蛋糕，与本地商家合作制作。
其他饮品：提供茶、康普茶（kombucha）和tonic水，迎合不同需求。
咖啡豆销售：顾客可购买烘焙好的咖啡豆带走，支持斯洛文尼亚本地配送。
服务与氛围
服务：Alexander和他的团队（包括员工Barbara）以热情和专业著称。他们对咖啡知识渊博，乐于与顾客交流，从咖啡的种植到冲泡技巧无所不谈。服务语言以英语和斯洛文尼亚语为主，方便国际游客。
氛围：店内空间小巧，氛围安静而专注，更像一个咖啡实验室而非传统咖啡馆。没有喧闹的背景音乐，顾客的注意力集中在咖啡本身。户外座位适合观察老城街景，增添了轻松感。Crno Zrno被描述为“咖啡爱好者的朝圣地”，吸引着追求品质的顾客。
营业时间
周一、周四、周五、周六：11:00-17:00
周二、周三、周日：休息
（时间可能因季节调整，建议查看官网或社交媒体最新信息）
评价与影响
口碑：在Tripadvisor上评分稳定在5/5（基于约60条评论），排名卢布尔雅那咖啡店前列。顾客称赞其“卢布尔雅那最好的咖啡”、“热情的服务”和“独特的哥伦比亚风味”。有人提到等待时间稍长（因手工制作），但认为值得。
奖项与认可：2020年，Crno Zrno被《European Coffee Trip》列入欧洲最佳咖啡店名单，成为斯洛文尼亚咖啡文化的代表。
影响：Crno Zrno将哥伦比亚特色咖啡引入斯洛文尼亚，推动了当地精品咖啡的发展。它还通过举办工作坊和与本地餐厅合作（如El Patron的早午餐活动），增强了社区联系。
实用信息
联系方式：电话+386 31 446 398，邮箱info@crnozrno.com，官网www.crnozrno.com
价格：单杯咖啡约2-5欧元，咖啡豆每袋（约250克）10-15欧元。
特色：宠物友好，可带狗狗入内或坐在户外。
交通：步行可达卢布尔雅那老城主要景点，靠近公交站Mestni trg。
总结
Crno Zrno是一家小而精致的咖啡馆，以其对哥伦比亚特色咖啡的专注和Alexander的个人魅力脱颖而出。它不仅提供高品质的咖啡，还通过每一杯饮品讲述哥伦比亚的故事。如果你是一位咖啡爱好者，或者想在卢布尔雅那老城的石板街上寻找一处宁静的角落，Crno Zrno无疑是值得一游的目的地。它将斯洛文尼亚的热情好客与哥伦比亚的咖啡传统完美融合，带来了一次独特的感官体验。
