1.基本信息
名称:The Miners Coffee（简称The Miners）
创立时间:2019年3月，由Egor Kolpakov和团队共同创立
总部:捷克共和国布拉格
现有分店:截至2025年3月25日（当前日期），The Miners在欧洲拥有19家咖啡店，分布在捷克（13家）、西班牙（4家）、波兰（1家）和奥地利（1家）。2025年计划新增20家门店，覆盖德国、荷兰、斯洛伐克、匈牙利和马耳他。
营业时间:各分店时间略有差异，典型时间为周一至周日08:00-18:00（具体以当地分店为准）。
官网:www.theminers.eu
2.历史与背景
The Miners的故事始于2019年，创始人Egor Kolpakov注意到，当时的精品咖啡店大多专注于满足咖啡极客（coffee nerds）的需求，提供高质量的咖啡，但缺乏适合高效工作或社交的舒适环境。他希望打造一个既能提供顶级咖啡，又能成为城市人群工作和交流的文化枢纽。于是，第一家The Miners咖啡店于2019年3月在布拉格Slavíkova街开业。
从单一门店起步，The Miners迅速扩展。2020年，他们开设了自己的烘焙厂，确保咖啡品质可控。随后，品牌进入西班牙巴塞罗那，并在多个联合办公空间开设分店。2023年，The Miners被评为“布拉格最佳咖啡馆之一”，其巴塞罗那分店还荣获“BCN COFFEE AWARDS 2023最佳设计奖”。如今，The Miners正通过特许经营模式加速扩张，目标是成为欧洲最大的精品咖啡连锁品牌，超越传统巨头如星巴克。
3.咖啡特色
The Miners以其对咖啡的极致追求和创新著称，所有咖啡豆均在布拉格的烘焙厂新鲜烘焙。以下是其核心特点：
咖啡豆来源:
通过直接贸易（direct trade）从全球优质产地采购，如哥伦比亚（Papayo和Gesha品种）、埃塞俄比亚、肯尼亚等。
与小型咖啡农和知名烘焙商（如Coffee Collective）合作，优先选择限量批次（limited lots）。
烘焙方式:
使用Giesen W15烘焙机，每周一和周三烘焙两次，确保新鲜度。
提供浓缩咖啡（espresso）和滤泡咖啡（filter）两种烘焙曲线，突出豆子的原始风味，如水果、花香或坚果香气。
菜单亮点:
手冲咖啡:使用100-200克样品进行杯测（cupping），精选后以手冲形式供应。
浓缩咖啡:经典饮品，如拿铁、卡布奇诺。
氮气冷萃（Nitro Cold Brew）:提供巴西和哥伦比亚风味罐装版本。
创新产品:推出兼容Nespresso机的100%可堆肥咖啡胶囊（compostable capsules），每颗约16捷克克朗（约0.65欧元），让家庭也能享受精品咖啡。
价格:店内咖啡约€2-€4，单品豆或胶囊稍高，线上购买每250克咖啡豆约€10-€15。
4.食物与附加服务
食物:
2023年6月，The Miners在布拉格Karlin区开设了首家Miners Bakery，提供新鲜烘焙的肉桂卷（cinnamon rolls）、巴布卡蛋糕（babka）等，所有分店均由其配送。
简单小吃，如饼干和三明治。
附加产品:
出售咖啡豆、可堆肥胶囊、滴滤包（coffee drips）以及品牌周边（如竹制可重复使用杯、Mindset手工浓缩咖啡杯）。
提供咖啡师培训课程和杯测工作坊。
批发与特许经营:支持其他咖啡店和企业，提供烘焙豆和设备建议，同时开放特许经营，最低投资约€150,000。
5.环境与氛围
位置:分店多位于城市核心区，如布拉格的Karlin和Holesovice、西班牙的巴塞罗那Eixample区，靠近创意社区或办公区。
设计:
强调透明性，如Karlin分店的开放式厨房和DOCK烘焙厂的可见操作区。
现代都市风格，新颖的家具（摒弃传统咖啡店的复古木椅），提供舒适的工作和社交空间。
氛围:轻松、高效且充满活力。店内不提供Wi-Fi，鼓励顾客专注于咖啡和交流，迎合现代城市人的需求。
6.运营与创新
透明性:
CEO Egor通过Telegram频道公开分享业务洞察，增强顾客信任。
烘焙和制作过程对顾客可见，强调真实性。
社区活动:
举办“The Miners Run”（跑步换免费咖啡）、杯测会和文化活动，增强社区感。
扩张计划:
投资超过€200万用于测试店面格式、建立烘焙厂和培训中心。
2025年目标是将品牌扩展至欧洲更多国家，并计划进军美国和中东市场。
7.评价与口碑
优点:
咖啡品质一流，风味独特且平衡。
环境适合工作和社交，服务快速且专业。
可堆肥胶囊等创新产品广受欢迎。
缺点:
分店座位有限，高峰期可能需排队。
价格略高于普通咖啡店。
用户评价:
“布拉格最棒的咖啡体验，氮气冷萃是我的最爱！”
“空间设计很赞，但周末太挤了。”
“胶囊让家里也能喝到专业级咖啡，太方便了！”
8.如何体验
交通:布拉格分店多靠近地铁站（如Karlin的Křižíkova站），巴塞罗那分店步行可达市中心。
建议:尝试他们的滤泡咖啡或Papayo胶囊，搭配新鲜肉桂卷。如果有机会，参加杯测活动，深入了解咖啡风味。
线上购买:通过官网订购咖啡豆或胶囊，订单满€40享欧洲免费配送。
9.文化与意义
The Miners的核心理念是“激发人们过上精彩的城市生活”。它不仅提供咖啡，更是一个文化枢纽，连接学生、艺术家和创业者。品牌通过直接采购和可持续实践支持咖啡农，同时以创新方式（如胶囊和氮气冷萃）让精品咖啡走进更多人生活。它挑战了传统咖啡店的“慢生活”模式，注重效率与品质的结合，迎合快节奏的现代需求。
