Galani Coffee是一家位于埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的特种咖啡店和烘焙品牌，成立于2016年，由一群热爱咖啡的本地团队创立。它以推广埃塞俄比亚优质咖啡为核心，将第三波咖啡文化（Third Wave Coffee）的方法引入当地市场，同时结合埃塞俄比亚作为咖啡发源地的传统优势。Galani Coffee不仅提供高品质的咖啡，还通过其独特的空间设计和文化活动，为顾客带来全方位的咖啡体验。
起源与背景
创立时间：Galani Coffee于2016年正式开业，旨在将埃塞俄比亚的咖啡文化与全球特种咖啡趋势相结合。
地点：位于亚的斯亚贝巴的Jacros-Salite Mehret Road，坐落在一座工业园区内，与咖啡分级和出口设施相邻。这种选址既实用又具象征意义，体现了其与咖啡生产链的紧密联系。
名称由来：Galani的名字来源于流经埃塞俄比亚巴莱山脉（Bale Mountains）至阿尔巴明奇（Arba Minch）的Gelan河，这条河流经多个咖啡产区，象征着品牌对埃塞俄比亚咖啡根源的致敬。
创始人愿景：创始人希望在咖啡的故乡打造一个现代化的咖啡体验空间，让本地人和游客都能品尝到经过精心烘焙和冲泡的埃塞俄比亚咖啡，同时展示当地的艺术和文化。
经营理念与特色
Galani Coffee的核心理念是将埃塞俄比亚咖啡的天然优势与现代工艺相结合，提供高品质的饮品和独特的文化体验。以下是其主要特色：
特种咖啡品质
使用100%埃塞俄比亚产的阿拉比卡咖啡豆，精选自知名产区（如耶加雪菲Sidamo、Guji），符合特种咖啡协会（SCA）80分以上的标准。
提供单一产地咖啡（Single Origin）和微批次咖啡，强调每款咖啡的可追溯性和独特风味。
第三波咖啡文化
引入美国和欧洲的第三波咖啡理念，注重咖啡豆的产地特性、处理方法和冲泡技术，将咖啡视为一种手工艺术品。
提供多种冲泡方式（如手冲、Chemex、冷萃），让顾客体验不同的风味层次。
可持续性与本地支持
通过直接贸易或与本地供应商合作，确保咖啡农获得公平报酬，同时支持埃塞俄比亚的农业经济。
使用自家农场生产的蜂蜜和香料，以及本地新鲜食材，融入菜单设计。
文化与艺术融合
咖啡店楼上设有文化空间，展示埃塞俄比亚的艺术品、手工艺品（如手工包、围巾）和定期举办展览，增添了独特的文化氛围。
提供咖啡相关的书籍供顾客阅读，营造学习与放松并存的环境。
产品与服务
Galani Coffee的业务包括咖啡烘焙、店内体验和线上销售，提供多样化的产品和服务：
咖啡产品
单一产地咖啡：如耶加雪菲（Yirgacheffe，柠檬和花香）、古吉（Guji，热带水果香），提供整豆或研磨选项。
拼配咖啡：如“House Blend”，适合意式浓缩或日常饮用，平衡甜度和酸度。
特色饮品：包括传统埃塞俄比亚咖啡（Buna）、意式浓缩、拿铁、手冲咖啡和冷萃咖啡。
包装：提供250克或1千克装咖啡豆，可通过官网（galanicoffee.com）或社交媒体订购。
店内体验
菜单：
咖啡：手冲（Hand Drip）、Chemex、冷萃（Cold Brew）、意式浓缩（Espresso）、拿铁（Latte）。
食物：早餐（如法式吐司、牛油果三明治）、手工冰淇淋（咖啡味尤为出名）、素食选项（如素食薄饼）和甜点。
其他饮品：新鲜果汁、卡斯卡拉茶（Cascara Tea，由咖啡樱桃皮制成）。
氛围：店内设计为宽敞明亮的仓库风格，充满自然光，装饰简约而现代，设有户外花园和二楼文化空间。适合工作、社交或家庭聚会。
服务：提供咖啡师培训和品鉴活动，顾客可学习冲泡技巧或了解咖啡产地。
线上与外带
通过Deliver Addis等平台提供外卖服务，包括咖啡豆、冰淇淋和套餐（如“Brunch for Two”）。
线上商店销售咖啡豆、冲泡工具和礼盒，订单满一定金额免运费。
运营与影响
市场定位：
Galani定位于中高端特种咖啡市场，目标客户包括本地咖啡爱好者、游客和追求品质的年轻人。它通过独特的空间设计和高品质产品，与传统埃塞俄比亚咖啡店形成差异化竞争。
本地影响：
在亚的斯亚贝巴推动了第三波咖啡文化的发展，与Tomoca、Yeshi Coffee等品牌一起，提升了本地人对特种咖啡的认知。
Tripadvisor上评分4/5（基于37条评论），被誉为“亚的斯亚贝巴的欧洲风咖啡馆”。
社区贡献：
通过文化空间和手工艺品销售，支持本地艺术家和小型企业。
为咖啡行业从业者提供培训，提升了当地的咖啡服务水平。
用户评价
咖啡品质：顾客称赞其咖啡“香气浓郁”“风味独特”，尤其是手冲咖啡和冷萃备受好评。
食物与服务：冰淇淋和早餐（如三明治）被认为是“新鲜美味”，但部分人提到菜单选择有限，服务有时较慢。
氛围：被描述为“安静舒适”“现代时尚”，适合工作或放松，但位置较隐蔽，需提前了解路线。
价格：相较于本地传统咖啡店略高（一杯意式浓缩约50-60 ETB，手冲咖啡约80 ETB），但品质被认为物有所值。
总结
Galani Coffee是亚的斯亚贝巴特种咖啡场景中的一颗明珠，将埃塞俄比亚作为咖啡发源地的天然优势与现代咖啡文化完美融合。从2016年的创立至今，它不仅提供高品质的咖啡和美食，还通过文化空间和教育活动，为顾客带来独特的体验。如果你想在亚的斯亚贝巴品尝一杯带有柠檬花香的耶加雪菲，或探索埃塞俄比亚咖啡的现代演绎，Galani Coffee是一个值得一游的目的地。它以其对品质的执着和对文化的热爱，展现了咖啡故乡的魅力。
