“El Terrible Juan Café”（可怕的胡安咖啡馆）是一家位于墨西哥瓜达拉哈拉（Guadalajara）的知名特色咖啡店，以其高品质的咖啡和独特的餐饮体验而闻名。以下是对其的详细介绍：
起源与历史
“El Terrible Juan Café”由Juan Carlos Yerenas创立，其故事始于2015年。当时，Juan Carlos将自己的爱好转化为一个小型创业项目，在位于瓜达拉哈拉Americana社区JoséGuadalupe Montenegro街的一间车库里开设了第一家咖啡店。最初，这只是一个能容纳9人的小空间，由他独自经营，营业时间为上午9点至下午2点。店名“El Terrible Juan”源于Juan Carlos小时候的外号，带着一种亲切而有趣的个人色彩。
随着顾客的增加和口碑的传播，这个小店迅速成长。开业不到六个月，顾客需求促使其扩展菜单并搬迁至对面更大的场地。如今，“El Terrible Juan Café”在瓜达拉哈拉和附近的萨波潘（Zapopan）拥有多家分店，包括Colonias、Providencia和Chapalita等地点。
特色与理念
这家咖啡店的核心理念是提供“brutal”（极致）的咖啡体验，注重从咖啡豆的选择到萃取的每一个环节。他们主打特色咖啡（Caféde Especialidad），强调高品质的原料和工艺。Juan Carlos认为，特色咖啡应该是行业的标准，而不仅仅是一种选择。店内尤其擅长意式浓缩咖啡（espresso），追求甜美、浓郁且顺滑的口感。
咖啡豆主要来自墨西哥恰帕斯高地（Altos de Chiapas），包括自然处理（natural）和水洗（washed）工艺的豆子，偶尔也会引入蜜处理（honey process）的咖啡，以丰富口感选择。他们与当地生产者合作，确保供应链透明并支付公平价格，同时为顾客提供多样化的风味选择。
除了咖啡，店内还提供自制面包和精心设计的菜单，旨在让顾客感受到家的温暖。Juan Carlos希望通过简单却美味的食物唤起童年记忆，例如他们标志性的“Terrible Bacon Cheese Sandwich”（可怕培根奶酪三明治），这是一款用四种奶酪包裹并裹上培根、淋上枫糖浆后烘烤的三明治。
菜单亮点
咖啡饮品：包括经典的意式浓缩咖啡、美式咖啡、冷萃咖啡（cold brew，如“Brewtal”），以及创新饮品如加入朗姆酒的卡拉希略（carajillo）。他们还提供多种奶类选择（如椰奶、杏仁奶、无乳糖奶）。
食物：除了招牌三明治，还有四奶酪煎蛋、杂粮煎饼（molletes）、手工面包（如肉桂卷和丹麦酥）、沙拉等。菜单虽不复杂，但注重食材的新鲜和口感的平衡。
甜点：如布朗尼、松饼和苹果派，均由店内新鲜烘焙。
其他饮品：包括热巧克力、茶、果昔，甚至精酿啤酒和葡萄酒。
环境与服务
“El Terrible Juan Café”的店面设计简约而温馨，保留了社区咖啡馆的亲切感。原始店面以车库改造而成，带有藤蔓覆盖的露台，提供凉爽的户外座位。新店面则更宽敞，内部装饰注重舒适氛围，常被顾客描述为“适合读书或工作的理想场所”。然而，由于空间有限，热门时段可能需要排队等候。
服务方面，员工以友好和专业著称，尤其擅长与顾客交流，根据个人口味推荐咖啡或萃取方式。店内接受信用卡支付，并提供外带服务，部分分店还支持通过Uber Eats等平台配送。
成就与认可
2025年2月，“El Terrible Juan Café”被《The World’s 100 Best Coffee Shops》评为全球第51佳咖啡店，成为墨西哥排名最高的咖啡馆。这一荣誉基于咖啡品质、吧台服务、创新性、环境氛围、可持续性实践和食物质量等多项标准。店方表示，这一成就不仅是对他们十年努力的肯定，也代表了墨西哥咖啡文化的国际认可。
营业信息
地址：主店位于Calle Colonias 440,Colonia Americana,Guadalajara,Jalisco,Mexico。
营业时间：周一至周六上午8点至晚上10点，周日休息。
网站：www.elterriblejuancafe.com（可在线购买咖啡豆，全国配送）。
总结
“El Terrible Juan Café”从一个车库小店成长为瓜达拉哈拉的咖啡地标，凭借对咖啡的热爱、对品质的坚持以及对顾客体验的重视，赢得了本地人和游客的喜爱。如果你是一位咖啡爱好者，或想在墨西哥体验地道而温馨的餐饮文化，这里绝对值得一游。
