“D·Origen Coffee Roasters”是一家源自西班牙的知名特色咖啡烘焙品牌，其在巴塞罗那（Barcelona）的咖啡馆是其最新扩展的亮点。这家店以其对咖啡品质的极致追求、可持续发展的理念以及独特的空间设计而闻名。以下是对“D·Origen Coffee Roasters Barcelona”的详细介绍：
起源与历史
D·Origen Coffee Roasters由Miguel Uhlig于2012年在西班牙阿利坎特省的El Albir创立，是西班牙最早一批专注于特色咖啡（Specialty Coffee）的烘焙商之一。创始人Miguel在咖啡行业有着深厚的背景，曾担任过市场营销专家，并在尼加拉瓜从事过社会工作。他对咖啡的热情促使他创建了这个品牌，致力于将全球顶级咖啡豆带给消费者。2010年，D·Origen收购了巴拿马的BarúBlack Mountain咖啡庄园，这一举措为其提供了自有咖啡豆来源，也奠定了其在咖啡供应链中的独特地位。
2024年3月20日，D·Origen在巴塞罗那开设了其最新咖啡馆，位于由著名建筑师安东尼·高迪（Antoni Gaudí）设计的Casa Calvet大楼内（地址：C/de Casp,48,L’Eixample,08010 Barcelona）。这一地点的选择不仅是对传统与创新融合的象征，也标志着品牌从阿利坎特走向更广阔市场的里程碑。
特色与理念
D·Origen的核心理念是“从起源到杯中的卓越”（D·Origen中的“D”代表“起源”），强调咖啡的来源、烘焙工艺和最终呈现的品质。他们采用直接贸易（Direct Trade）模式，与全球咖啡种植者合作，从巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、肯尼亚到自有的巴拿马庄园，精选高品质咖啡豆。烘焙过程中，他们注重保留每种咖啡豆的独特风味，提供浅、中、深不同烘焙程度的选项。
可持续性是D·Origen的另一大特色。巴塞罗那店内的家具由回收咖啡渣和塑料瓶通过3D打印技术制成，这一设计由LOWPOLY团队的Gianluca Pugliese主导，融合了人工智能和参数化设计，将咖啡的感官体验转化为实用艺术品。这种创新不仅减少了浪费，还为店内增添了现代美学。
菜单与产品
咖啡饮品：
意式浓缩咖啡及其衍生品：如拿铁、卡布奇诺和美式咖啡，使用自家烘焙的拼配（如Serra Gelada和First Crack）或单品咖啡豆。
手冲咖啡：提供V60、Chemex等冲泡方式，突出单品咖啡的风味，如埃塞俄比亚的果香或肯尼亚的莓果调性。
冷萃咖啡：清爽且口感丰富，适合夏季。
咖啡豆：
单品咖啡：如巴拿马BarúBlack Mountain（巧克力与蜂蜜风味）、肯尼亚Roi AA（覆盆子与香草）。
拼配咖啡：Serra Gelada（经典拼配，适合搭配牛奶）和First Crack（均衡且甜美）。
在线订阅服务每月提供精选咖啡豆。
食物：
自制糕点：如羊角面包、芝士蛋糕和肉桂卷。
轻食：如牛油果吐司和三明治，简单却美味。
其他：
提供燕麦奶等植物奶选项。
出售冲泡器具（如Tricolate）和品牌周边。
环境与氛围
巴塞罗那的D·Origen咖啡馆位于Casa Calvet一楼，保留了高迪建筑的历史韵味，同时融入了现代设计元素。店内以琥珀色调为主，温暖而优雅。定制的咖啡吧台、灯具和座椅均由回收材料制成，展现出流线型设计与环保理念的结合。店内空间宽敞，设有舒适的座位区和户外露台，适合工作、社交或放松。
音乐选择以轻松的爵士或独立曲风为主，搭配咖啡机的轻鸣声，营造出宁静而专注的氛围。店内提供免费Wi-Fi和电源插座，非常适合数字游民或需要使用笔记本电脑的顾客。
服务与成就
D·Origen的员工通常受过专业培训，咖啡师团队中不乏SCA（Specialty Coffee Association）认证的专家。店内提供咖啡品鉴（cupping）和工作坊，帮助顾客了解咖啡的起源与冲泡技巧。2014年和2016年，D·Origen曾凭借其espresso在西班牙Fórum del Café比赛中荣获最佳浓缩咖啡奖，奠定了其行业地位。
顾客评价中常提到“咖啡品质卓越”“环境独特”“服务热情”。在社交媒体和咖啡爱好者社区中，巴塞罗那店被认为是当地特色咖啡场景的新亮点。
营业信息
地址：C/de Casp,48,L’Eixample,08010 Barcelona,Spain
营业时间：周一至周日，上午8:00至下午8:00（具体时间可能随季节调整）
网站：www.dorigencoffee.es（可在线购买咖啡豆或订阅）
社交媒体：Instagram dorigencoffee
总结
“D·Origen Coffee Roasters Barcelona”不仅是一家咖啡馆，更是传统、创新与可持续性的交汇点。无论你是想品尝一杯精心烘焙的咖啡，还是探索咖啡背后的故事，这里都能提供独特的体验。在高迪的建筑中享用由回收材料打造的吧台旁冲泡的咖啡，这种融合历史与未来的感觉让人印象深刻。如果你身在巴塞罗那，这家店无疑是咖啡爱好者的必访之地，尤其是其标志性拼配Serra Gelada或一杯来自巴拿马庄园的手冲咖啡，值得细细品味。
