“CaféGrumpy”是一家起源于美国纽约布鲁克林的特色咖啡连锁品牌，以其高品质的咖啡、独特的品牌个性和对可持续发展的承诺而闻名。自2005年创立以来，它已成为纽约精品咖啡文化的代表之一。以下是对其的详细介绍：
起源与历史
CaféGrumpy由Caroline Bell和Chris Timbrell夫妇于2005年在布鲁克林绿点（Greenpoint）创立。两人因对咖啡的共同热爱走到一起，最初的灵感源于他们对当时纽约咖啡店普遍服务质量不佳的不满。Caroline曾是一名办公室职员，厌倦了附近难觅一杯好咖啡的日子，而Chris则带来了他对咖啡的热情和创业精神。店名“Grumpy”（意为“脾气不好”）源于一次糟糕的咖啡体验后Chris的玩笑，也反映了品牌不走寻常路的个性。
首家店开业后，生意起初并不理想，但夫妇俩并未放弃。2006年，他们在曼哈顿切尔西（Chelsea）开设了第二家分店，这一决定成为转折点。切尔西店迅速走红，同时绿点社区的逐渐复兴也让旗舰店扭亏为盈。自2009年起，CaféGrumpy开始自营烘焙，掌控从采购到烘焙的整个过程。如今，品牌已扩展至纽约市11家分店（包括绿点、切尔西、下东区、时尚区、大中央车站等地），另有新泽西和迈阿密各一家分店。2018年，它获得纽约市女性企业认证（Women-Owned Business Enterprise），彰显了其社会责任感。
特色与理念
CaféGrumpy的核心理念是“让每一位顾客从脾气不好变得开心”（Come in grumpy,leave happy）。他们专注于特色咖啡（Specialty Coffee），通过直接贸易（Direct Trade）模式从全球咖啡产地（如哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉等）采购高品质咖啡豆，与生产者建立透明且尊重的合作关系。他们强调可持续性，优先选择环保种植的咖啡豆，并确保生产者获得公平报酬。
自2009年在绿点店后方开始烘焙以来，CaféGrumpy使用经典的Probat烘焙机（包括一台1956年的45公斤机），小批量烘焙以保证新鲜度和一致性。每批咖啡烘焙后都会进行杯测（cupping），确保品质。他们的烘焙风格注重突出咖啡豆的天然风味，提供多样化的选择，从轻盈的花果调到浓郁的巧克力感。
菜单与产品
咖啡饮品：
意式浓缩咖啡：招牌拼配“Heartbreaker”（哥伦比亚与埃塞俄比亚混搭，带有黑莓、杏仁酒和黑巧克力风味）是主打选择，另有单品咖啡（如危地马拉Pintado）和无咖啡因选项。
手冲咖啡：部分门店提供滴滤咖啡（batch brew），但不普遍提供手冲（pour-over）。
冷萃咖啡：包括冰咖啡和氮气冷萃（Nitro Cold Brew），口感顺滑。
季节性特饮：如冬季的蜂蜜燕麦拿铁（Honey Oat Latte）或饼干黄油拿铁（Cookie Butter Latte）。
咖啡豆：
Heartbreaker：经典拼配，适合日常饮用。
单品咖啡：如埃塞俄比亚Yirgacheffe（莓果与茶香）或哥伦比亚Las Flores（红苹果与榛子）。
速溶咖啡：便携单包，适合旅行或快节奏生活。
食物：
与本地烘焙坊合作，提供糕点如柠檬磅蛋糕、羊角面包和肉桂卷，简单却美味。
其他：
提供燕麦奶等植物奶选项。
出售马克杯、冲泡器具等周边商品。
环境与氛围
CaféGrumpy的店面设计简约而实用，融合布鲁克林的工业风与温馨感。绿点旗舰店位于Meserole Avenue和Diamond Street的拐角，店内空间出人意料地宽敞，后方有一个带大桌的休息区，适合工作或社交。其他分店（如切尔西或下东区）通常较小，但都保留了裸露砖墙、木质家具和温暖灯光的特色。
店内氛围轻松，播放爵士或独立音乐，咖啡师通常热情且知识渊博，乐于与顾客交流。许多门店提供免费Wi-Fi和少量插座，吸引远程工作者，但座位有限，热门时段可能需要排队。绿点店附近还有烘焙厂，散发的咖啡香气为体验加分。
成就与影响
CaféGrumpy被视为纽约第三波咖啡运动的重要参与者，推动了消费者对咖啡品质和来源的关注。他们的Heartbreaker拼配多次获得好评，并在亚马逊等平台销售，扩大了影响力。品牌还因取代大中央车站的一家星巴克而备受瞩目，象征了独立咖啡店的崛起。此外，他们与本地艺术家合作，在店内展示作品，支持社区文化。
营业信息
旗舰店地址：193 Meserole Ave,Brooklyn,NY 11222（绿点）
营业时间：因分店而异，通常为每日上午7:00至下午6:00或7:00
网站：www.cafegrumpy.com（可在线购买咖啡豆或订阅）
其他地点：包括曼哈顿（切尔西、下东区等）、新泽西Weehawken和迈阿密
总结
CaféGrumpy从布鲁克林的一家小店成长为纽约咖啡文化的标志性品牌，凭借对品质的坚持、直接贸易的透明模式和独特的“脾气不好”个性，赢得了广泛认可。无论是想品尝一杯平衡的Heartbreaker浓缩咖啡，还是在舒适的环境中享受片刻宁静，这里都能让人“从脾气不好变得开心”。如果你在纽约或附近地区，这家店是探索精品咖啡的绝佳选择。
