“El Unión Coffee”是一家位于菲律宾拉乌尼翁省（La Union）圣胡安（San Juan）的特色咖啡店，以其高品质的咖啡、冲浪小镇的独特氛围和对本地咖啡文化的推广而闻名。以下是对其的详细介绍：
起源与历史
El Unión Coffee由Kiddo Cosio和Amy Cosio夫妇于2013年10月创立。故事始于Kiddo对马尼拉都市生活的厌倦，他辞去工作，带着家人搬到拉乌尼翁省，寻求更贴近自然的生活方式。最初，El Unión只是一家位于圣胡安MacArthur高速公路旁的小型咖啡摊，租用一个前米店的狭小空间，靠一台意式咖啡机和简单的设备起步。他们与拥有丰富咖啡经验的Silvester“Sly”Samonte（2016年菲律宾国家咖啡师冠军）和酒店管理者Mia Sebastian合作，将这个小摊逐渐发展成一家专业的特色咖啡店。
2015年，El Unión搬迁至现在的地址（Urbiztondo Road,San Juan,La Union），占地约120平方米，配备了先进的烘焙设备和更宽敞的座位区。这一地点靠近著名的冲浪海滩，使其成为冲浪爱好者和游客的热门聚集地。2024年初，El Unión在马尼拉大都会区的邦尼法肖环球城（Bonifacio Global City,BGC）开设了首家分店“Del Unión”，标志着品牌向都市市场的扩展。
特色与理念
El Unión的核心理念是“以咖啡服务人类”（Coffee in the service of humans），强调通过咖啡连接社区、支持本地农民并提升饮用体验。他们采用直接贸易（Direct Trade）模式，从菲律宾本地咖啡产区采购优质咖啡豆，包括科迪勒拉山脉（Cordillera）、布基农（Bukidnon）和伊洛克斯地区（Ilocos）。他们支付高于市场价的价格，确保农民获得公平回报，同时通过自家烘焙实验室（配备Probat和Giesen烘焙机）小批量烘焙，保留咖啡豆的天然风味。
El Unión主打特色咖啡（Specialty Coffee），提供菲律宾本地拼配（如TruNorte，100%北部咖啡豆）和单品咖啡（如Bagulin Forest Robusta），同时引入国际咖啡豆（如巴西、埃塞俄比亚和巴拿马），丰富口感选择。他们还以创新饮品和对咖啡工艺的专注著称，尤其受到冲浪社区和年轻人的喜爱。
菜单亮点
咖啡饮品：
Dirty White：招牌冰饮，双份浓缩咖啡搭配冷牛奶，口感浓郁却清爽（16盎司约PHP 180）。
Spanish Latte：甜味拿铁，加入炼乳，适合喜欢柔和口感的顾客。
Cold Brew：冷萃咖啡，提供原味或搭配柑橘调味，清新解渴。
Hand Brew：手冲咖啡，使用V60或Kalita Wave，突出单品咖啡的风味（如花香、果酸或坚果调性）。
咖啡豆：
TruNorte：经典拼配，融合北部产区的阿拉比卡和罗布斯塔，带有巧克力和香料风味。
Bagulin Forest Robusta：拉乌尼翁本地罗布斯塔豆，浓郁且带有泥土气息。
提供250克和500克包装，可选择整豆或研grind形式。
食物：
轻食选择：如牛油果吐司、三明治和本地甜点（如椰子饼干）。
甜点：自制蛋糕（如巧克力熔岩蛋糕）和每日限量的烘焙点心。
其他饮品：
果昔、冰沙和本地茶饮，适合非咖啡爱好者。
环境与氛围
El Unión Coffee的店面设计融合了热带和工业风格，木质家具、竹制装饰和裸露混凝土墙营造出冲浪小镇的休闲感。店内空间分为室内和户外区域，户外座位区尤其受欢迎，顾客可以一边喝咖啡一边欣赏海风和街景。店址靠近Urbiztondo海滩，步行几分钟即可到达冲浪点，使其成为冲浪者清晨或日落后放松的理想场所。
店内播放轻松的雷鬼、冲浪摇滚或独立音乐，与拉乌尼翁的悠闲节奏相呼应。墙上常挂着本地艺术家的画作或冲浪相关的装饰品，增添文化气息。店内提供免费Wi-Fi，适合远程工作或社交媒体打卡，但座位有限（约30人），高峰期可能需要等待。
服务与评价
店员以友好和专业著称，许多是经过培训的咖啡师，能够为顾客推荐咖啡或讲解冲泡过程。创始人Kiddo和Silvester偶尔会亲自在店内与顾客互动，分享咖啡故事。服务注重效率，尤其在早上冲浪人群高峰时表现突出。
顾客评价中常提到“咖啡品质一流”“氛围轻松”“冲浪文化浓厚”。在Google上，El Unión的评分约为4.8/5（基于数百条评论），被认为是拉乌尼翁最佳咖啡馆之一。许多人将其视为“圣胡安的心脏”，尤其受到冲浪者和旅行者的喜爱。
营业信息
地址：Urbiztondo Road,San Juan,La Union,Philippines
营业时间：每日上午7:00至晚上7:00（可能因季节或天气调整）
联系方式：Instagram@elunioncoffee，电话+63 917 521 0987
分店：Del Unión,BGC,Taguig City,Metro Manila
特别服务：支持咖啡豆邮购，提供全国配送。
总结
El Unión Coffee是拉乌尼翁圣胡安的一颗咖啡明星，将菲律宾本地咖啡的魅力与冲浪小镇的悠闲生活方式完美结合。无论是想品尝一杯Dirty White在海滩边放松，还是带走一袋TruNorte拼配回家冲泡，这里都能满足你的期待。如果你计划前往拉乌尼翁冲浪或度假，El Unión绝对是行程中不可错过的停留点。它不仅提供高品质的咖啡，更让你感受到社区的温暖和菲律宾咖啡文化的复兴。
