Cafeoteca是一家位于哥斯达黎加圣何塞（San José,Costa Rica）的咖啡店，具体位置在巴里奥·埃斯卡兰特（Barrio Escalante），这是一个充满活力的城市区域。它成立于大约18年前，由创始人Camille Ratton和Juan Ignacio Salom（一对夫妇）共同创立。最初，他们在巴里奥·阿蒙（Barrio Amón）经营了约8年，随后搬到现在的埃斯卡兰特地点，已有10年历史。作为哥斯达黎加第三波咖啡运动的先驱之一，Cafeoteca不仅是一家咖啡店，更是一个推广“咖啡即文化”理念的空间。
2025年，Cafeoteca被评选为全球100佳咖啡店之一（排名第76位），是哥斯达黎加唯一上榜的咖啡店，也是中美洲九家入选咖啡店之一。这一荣誉反映了其在咖啡行业中的卓越表现和影响力。
经营理念与特色
Cafeoteca的核心理念是将咖啡视为一种文化，而不仅仅是饮品。他们致力于通过直接与小型咖啡生产者合作，推广高品质的单一庄园咖啡（Single Estate Coffee）。以下是其主要特色：
与咖啡农的合作
Cafeoteca与哥斯达黎加15家优质咖啡农场建立了长期合作关系，覆盖全国8个主要咖啡产区（如塔拉苏Tarrazú、奥罗西Orosi等）。每年，他们的团队会走访至少10家农场，亲自品尝和评估咖啡，确保只采购品质卓越的咖啡豆（评分需超过85分）。他们采购的咖啡年均总量在3到4吨之间，涉及约35个品种，来自25家农场。
公平贸易与可持续性
Cafeoteca强调公平贸易和可持续性。他们根据咖啡的品质支付给农民每昆塔尔（约46公斤）500至2000美元的价格，每年投入约4万美元用于采购咖啡。他们不仅关注咖啡的口感，还评估农场的环保实践和社会影响，例如支持女性领导的家庭或社区项目。这种透明的采购方式确保了咖啡的“可追溯性”——顾客可以清楚知道手中咖啡的来源和故事。
咖啡品质与多样性
Cafeoteca提供超过20种独特的咖啡品种，涵盖不同的海拔和处理方式。例如，低海拔（低于1000米）的咖啡更轻盈，而高海拔（1200米以上，火山土壤）的咖啡则更浓郁、酸度更高、香气更丰富。他们的咖啡通常采用中度或中浅度烘焙，保留水果（如蜜糖、柑橘）和坚果（如榛子）的风味。例如：
塔拉苏地区咖啡：甜美，带有葡萄干和李子味，伴随柑橘酸度。
奥罗西地区咖啡：可可味，草本香气，柑橘酸度。
独特的店内体验
Cafeoteca提供多样化的咖啡冲泡方式，包括法压壶（French Press）、手冲（Pour Over）、Chemex和冷萃（Cold Brew）。店内还提供全天早餐、早午餐和轻食，如班尼迪克蛋、鳄梨吐司和哥斯达黎加传统早餐（Tico Breakfast）。他们的服务以友好和专业著称，许多员工能用英语交流，方便国际游客。
教育与文化推广
Cafeoteca致力于提升消费者对精品咖啡的认知。他们通过咖啡品鉴体验（Coffee Tasting Experience）向顾客展示咖啡的多样性和背后的故事，帮助人们理解为何精品咖啡值得更高的价格。
店面与氛围
Cafeoteca的店面位于巴里奥·埃斯卡兰特，设计温馨且现代，适合社交、阅读或安静地享用咖啡。户外座位区尤其受欢迎，特别是在圣何塞晴朗微风的天气下。店内雇佣约30名员工，团队氛围融洽，许多顾客称赞其服务态度。
产品与电商
除了店内消费，Cafeoteca还通过线上平台（如Amazon）销售咖啡产品，包括整豆咖啡和滴滤咖啡包。例如：
Cafeoteca塔拉苏整豆咖啡（8.5盎司）：中浅烘焙，带有蜜糖、柚子和榛子风味。
滴滤咖啡品鉴系列（8包，每包0.4盎司）：适合家庭或旅行使用。
成就与影响
Cafeoteca的成功不仅在于其美味的咖啡，还在于它推动了哥斯达黎加精品咖啡行业的发展。创始人Camille Ratton表示，这一成就离不开整个咖啡产业链的努力——从生产者到消费者。他们的模式激励了更多本地咖啡店关注品质、公平贸易和客户教育。
总结
Cafeoteca是一家将咖啡提升为艺术和文化的咖啡店。它通过与小型农场的合作、高标准的采购流程和卓越的客户体验，展现了哥斯达黎加咖啡的精髓。如果你有机会到访圣何塞，或对精品咖啡感兴趣，Cafeoteca无疑是一个值得探索的地方。无论是品尝一杯精心冲泡的咖啡，还是带走一包来自塔拉苏的咖啡豆，它都能让你感受到咖啡背后的故事和热情。
