“CaféSan Rafael”是一家位于洪都拉斯西部小镇科潘鲁伊纳斯（Copán Ruinas）的咖啡馆兼餐厅，成立于2001年。它以生产和提供高品质的精品咖啡（specialty coffee）、手工奶酪以及舒适的用餐体验而闻名。科潘鲁伊纳斯是一个靠近玛雅科潘遗址（Copán Archaeological Site）的旅游重镇，因此CaféSan Rafael吸引了大量本地居民和国际游客，成为当地咖啡文化的一个亮点。
地址：Ave.Centro América,Barrio El Centro,Copán Ruinas,Honduras
历史与背景
CaféSan Rafael由当地的一个家族企业创立，最初的目标是为科潘地区提供出口级别的优质咖啡。随着时间的推移，他们扩展了业务，不仅经营咖啡种植和烘焙，还引入了手工奶酪制作，并将其发展为一个集咖啡店、餐厅和奶酪店于一体的综合场所。创始人对咖啡和奶酪的热情促成了这家店的独特定位：既是品尝高品质产品的去处，也是体验洪都拉斯本地风味的窗口。
咖啡
来源：CaféSan Rafael的咖啡豆主要来自洪都拉斯西部的高海拔地区，尤其是科潘省。这里的火山土壤和温和气候为咖啡种植提供了理想条件，产出的阿拉比卡咖啡（Arabica）以其柔和的酸度和丰富的果香而著称。
烘焙与冲泡：店内设有小型烘焙设施，每天新鲜烘焙咖啡豆。他们的咖啡师经过专业培训，能根据顾客需求提供多种冲泡方式，包括意式浓缩（Espresso）、手冲（Pour-over）和传统的洪都拉斯式滴滤咖啡。
特色：顾客尤其称赞他们的拿铁（Latte），被认为是“洪都拉斯最好的拿铁之一”。店内的咖啡带有巧克力、坚果和微妙水果的味道，口感顺滑且平衡。
国际认可：店主的儿子Carlos曾代表洪都拉斯参加世界咖啡师锦标赛（World Barista Championship），提升了CaféSan Rafael在国际咖啡界的知名度。
奶酪
生产：CaféSan Rafael是洪都拉斯少有的手工奶酪生产商之一，提供超过25种不同类型的奶酪。这些奶酪采用传统工艺制作，包括硬质奶酪（如帕尔马干酪风格）和软质奶酪（如布里奶酪风格）。
特色产品：他们的奶酪拼盘（Cheese Platter）是招牌菜，可以搭配店内的葡萄酒享用。奶酪不仅在店内销售，还以真空包装形式出售，方便游客带走。
评价：顾客称其奶酪“美味且独特”，在科潘地区难以找到类似的品质。
菜单与餐饮
早餐与午餐：提供丰富的选择，包括三明治、奶酪牛排三明治（Cheesesteak Sandwich）、布法罗鸡肉三明治（Buffalo Chicken Sandwich）等。份量充足，价格合理。
甜点：搭配咖啡的甜点包括蛋糕和本地特色点心。
酒水：除了咖啡，还提供葡萄酒和啤酒。每天下午3点至6点有“葡萄酒欢乐时光”（Wine Happy Hour），吸引了许多游客前来放松。
价格：以旅游区的标准来看，价格适中。例如，一杯拿铁约2-3美元，三明治约5-8美元，奶酪拼盘稍贵但物有所值。
氛围与服务
环境：店面位于科潘鲁伊纳斯市中心，建筑风格简约而温馨，内部装饰以木质元素为主，营造出舒适的乡村氛围。户外座位区适合观赏小镇街景。
服务：员工以友好著称，许多人会讲英语，方便接待国际游客。店内提供免费Wi-Fi和纯净水，增加了便利性。
营业时间：每天早上8点至晚上7点开放，适合早餐、午餐或晚间小憩。
社会评价
Tripadvisor排名：在科潘鲁伊纳斯的21家餐厅中排名第2，评分4.5/5（基于超过500条评论）。
顾客反馈：
优点：咖啡和奶酪品质卓越，服务热情，环境放松，性价比高。
缺点：高峰期可能需要等待座位，部分顾客觉得菜单选择稍显单一。
推荐理由：许多游客表示，即使不爱奶酪，也值得为咖啡和三明治来此一游。
洪都拉斯咖啡文化中的地位
洪都拉斯是中美洲重要的咖啡生产国，年产量位居全球前列。CaféSan Rafael通过其高品质咖啡和直接与本地咖啡农的合作，不仅提升了科潘地区的咖啡声誉，还为游客提供了一个了解洪都拉斯咖啡文化的窗口。它的奶酪业务则为传统咖啡馆模式增添了创新元素。
总结
位于洪都拉斯科潘鲁伊纳斯的“CaféSan Rafael”是一家集咖啡、奶酪和餐饮于一体的特色咖啡馆，以其卓越的品质和热情的服务在当地和国际游客中享有盛誉。如果你计划前往科潘探访玛雅遗址，不妨在这里停留，品尝一杯洪都拉斯本地咖啡，搭配一块手工奶酪，感受这个小镇的独特魅力。
