Story and Soil Coffee由Michael Acosta于2017年7月创立，第一家店位于哈特福德市Capitol Avenue 387号。Michael Acosta是康涅狄格州Trinity College的校友，主修神经科学，但在大学期间通过管理校园咖啡店Underground Coffeehouse发现了对咖啡的热爱。毕业后，他继续深入咖啡行业，参与Specialty Coffee Association of America的活动，前往哥伦比亚考察咖啡农场，并担任咖啡比赛的评委。这些经历激发了他将咖啡作为连接社区的媒介的想法。
品牌名称“Story and Soil”既来源于美国乐队Bright Eyes的专辑《Lifted or The Story Is in the Soil,Keep Your Ear to the Ground》，也反映了其核心理念：每一杯咖啡背后都有一个故事（Story），从土壤（Soil）到种植者，再到消费者。Acosta和他的合伙人（包括Sarah McCoy）希望通过咖啡馆打造一个“第三空间”（Third Place），即家庭和工作之外的社交场所，庆祝社区多样性并促进人与人之间的联系。
门店与位置
哈特福德总店
地址：387 Capitol Avenue,Hartford,CT 06106
特点：这是一家面积仅约484平方英尺（约45平方米）的小型咖啡馆，位于哈特福德Frog Hollow社区附近。店内设计简约温馨，拥有薰衣草色墙壁、裸露砖墙、悬挂植物和一张壁纸装饰的特色墙。座位有限（约9个室内座位），但温暖的氛围和户外露台（天气允许时开放）使其成为社区聚会点。
营业时间：周一至周五8:00-15:00，周六至周日8:00-16:00（具体时间可能调整）。
米德尔敦分店
地址：413 Main Street,Middletown,CT 06457（位于RJ Julia书店内）
特点：这家分店与Wesleyan University附近的RJ Julia书店合作开设，空间更宽敞，拥有户外座位区，适合学生和书店顾客。设计保留了品牌的简约风格，同时融入书店的文艺氛围。
营业时间：通常与书店同步，约为周一至周日8:00-16:00。
两家门店均不接受预订，需现场排队，尤其在周末可能较拥挤。
咖啡与菜单
咖啡：
采购与烘焙：Story and Soil不自行烘焙，而是与多家知名烘焙商合作，如Giv Coffee、Neat Coffee和Red Rooster Coffee Roasters，定期轮换供应商，确保咖啡的新鲜度和多样性。他们选择具有道德采购背景的咖啡豆，注重清洁度、甜度、复杂性和平衡感。
单源咖啡：提供来自全球的单源咖啡（如埃塞俄比亚、哥伦比亚），通过盲测（Cupping）挑选出风味独特的豆子。
饮品：包括手冲咖啡（使用V60或Chemex）、意式浓缩（La Marzocco Strada机器）、拿铁、卡布奇诺，以及创新选择如咖啡飞行（Coffee Flights，按产地或冲泡方式品尝多款咖啡）和氮气冷萃（Nitro Cold Brew，曾是Acosta早期移动咖啡车的特色）。
价格：咖啡约4-6美元，符合精品咖啡馆标准。
食物：
早餐与轻食：提供简单的烘焙食品，如牛角包、椒盐卷饼（Bagels）、墨西哥玉米饼（Jalapeno Cornbread，广受好评）和三明治。
特色：菜单虽不复杂，但注重与咖啡搭配，例如鳄梨吐司（Avocado Toast）和素食选项。
价格：食物约5-10美元，份量适中。
特色与氛围
设计：哈特福德店以小型和亲密感著称，内部装饰简约而现代，薰衣草色调和绿色植物增添了活力。米德尔敦店则因书店环境更具文艺气息，户外座位区适合阅读或休闲。
氛围：安静且welcoming，适合工作、社交或独自放松。店内提供免费Wi-Fi，吸引学生和远程工作者。背景音乐轻柔（如爵士或独立音乐），不会干扰交谈。
社区活动：Story and Soil定期举办活动，如本地艺术家展览、咖啡品鉴会和社区聚会，强化其作为“社区中心”的角色。
服务与评价
服务：员工热情且专业，许多是经过培训的咖啡师，能分享咖啡知识，用英语接待顾客。
顾客反馈：
优点：咖啡品质卓越（被《Food&Wine》评为“美国最佳咖啡馆”之一）、环境уют、社区感强。
缺点：空间小，高峰期（如周末）可能无座，停车不便（需使用附近公共停车场）。
媒体认可：2019年，《Food&Wine》杂志将哈特福德店列入“美国最佳咖啡馆”名单，称其为“哈特福德社区的支柱”。
在康涅狄格咖啡文化中的地位
康涅狄格州的精品咖啡市场近年来迅速增长，Story and Soil与Grounded Coffee、Silk City Coffee等品牌共同推动了这一趋势。它通过高品质咖啡和社区导向的经营模式，不仅吸引了本地顾客，还为哈特福德这座常被忽视的城市注入了活力。创始人Acosta强调，他们选择不自烘焙，而是支持专业烘焙商，以维护供应链的可持续性和透明度。
总结
Story and Soil Coffee是一家以咖啡为媒介、连接社区的精品咖啡馆。自2017年在哈特福德开业以来，它凭借卓越的咖啡品质、温馨的环境和对社区的承诺，成为康涅狄格州咖啡文化的亮点。如果你身在哈特福德或米德尔敦，不妨到访，体验一杯手冲咖啡或氮气冷萃，同时感受这个小店如何将“故事”与“土壤”融入每一滴咖啡中。
