Weekenders Coffee是位于日本京都的一家知名精品咖啡店，以其独特的地理位置、传统与现代融合的设计、以及高品质的咖啡而闻名。以下是对Weekenders Coffee的详细介绍，涵盖其历史、位置、设计、咖啡特色、营业信息以及文化意义等方面。
1.历史与背景
Weekenders Coffee由Masahiro Kaneko和他的妻子Ayumi创立，最初于2005年在京都市左京区（Sakyo-ku）以咖啡店的形式开业。2011年，他们转型为专注于自家烘焙的精品咖啡店，致力于提供高品质的单品咖啡和轻烘焙风味。2016年，Weekenders Coffee在中京区（Nakagyo-ku）的富小路（Tominokoji）开设了现在的标志性门店，即Weekenders Coffee Tominokoji。2019年，他们还将烘焙业务扩展至另一处地点，建立了Weekenders Coffee Roastery，专注于咖啡豆的烘焙和品鉴活动。
Weekenders Coffee的理念是将京都的传统喫茶文化（Kissaten）与现代精品咖啡文化相结合，创造一个既保留日本传统氛围又能提供世界级咖啡体验的空间。他们希望通过一杯咖啡，让顾客的五感得到满足，感受到京都独特的文化魅力。
2.地理位置
Weekenders Coffee Tominokoji位于京都市中京区富小路通（Tominokoji Street），具体地址为：
日本京都府京都市中京区骨屋之町560（Honeyanocho,Nakagyo-ku,Kyoto 604-8064）
这家咖啡店的地理位置非常独特，隐藏在一个不起眼的停车场深处，距离热闹的锦市场（Nishiki Market）仅几步之遥。顾客需要穿过停车场才能找到这家咖啡店，这种隐秘的设置让它有种“秘境”般的感觉。Masahiro Kaneko曾提到，这个停车场就像城市中的一个“空气口袋”，为咖啡店提供了一个安静的避风港，与繁忙的京都街道形成对比。
虽然位置隐蔽，但它靠近市中心，步行即可到达乌丸站（Karasuma Station），非常适合游客在探索京都时顺道拜访。
3.建筑与设计
Weekenders Coffee Tominokoji坐落在一栋经过翻新的传统町屋（Machiya，日本传统木造住宅）中，其设计完美融合了京都的传统建筑元素与现代咖啡店的审美：
外观：咖啡店采用滑动木门、竹子、木梁和泥墙等京都传统建筑材料，外墙周围点缀着小型苔藓花坛和石头，营造出宁静的日式庭院氛围。
内部：店内空间非常紧凑，主要是一个面向顾客的吧台区域，配备La Marzocco咖啡机、Mahlkönig磨豆机和Hario V60手冲设备。吧台区域装饰有鲜花等精致细节，展现出简约而现代的美学。店内没有传统的座位区，而是鼓励顾客站在吧台旁与咖啡师交流，或在店外的长凳上小憩。
文化融合：店内的设计由Amekousya建筑事务所操刀，外部保留了京都町屋的传统风貌，而内部则融入了现代咖啡店的元素，如专业咖啡设备和极简风格。这种传统与现代的结合是Weekenders的核心特色之一。
店主Masahiro Kaneko明确表示，他们不想模仿西方（如墨尔本）的咖啡店风格，而是希望通过设计让顾客感受到京都的文化根基。
4.咖啡与菜单
Weekenders Coffee以其高品质的咖啡和精湛的烘焙技术而闻名，被认为是京都精品咖啡的先驱之一。他们的咖啡特色包括：
自家烘焙：Weekenders从全球各地（如埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚等）采购优质咖啡豆，并在自家烘焙厂进行轻烘焙，以突出咖啡豆的天然风味，如花香、柑橘、巧克力或果味。他们的烘焙风格受到北欧咖啡（如Tim Wendelboe和Square Mile）的启发，倾向于明亮、酸度较高的风味。
咖啡种类：
意式咖啡：提供浓缩咖啡（Espresso）、卡布奇诺（Cappuccino）和拿铁（Latte），价格约为510日元。可以选择深烘焙的招牌拼配豆或单品轻烘焙豆。
手冲咖啡（Pour-over）：使用Hario V60设备，提供多种单品咖啡选择，如肯尼亚Kainamui AA、埃塞俄比亚Halo等，价格约为480日元起。手冲咖啡以其清爽、层次丰富的口感受到顾客喜爱。
特色豆：例如，他们的埃塞俄比亚Halo咖啡以野花和柑橘的香气著称，口感清新且带有茶感。
其他产品：店内还出售咖啡豆（100克约700日元起）、咖啡周边商品（如滤杯）和少量甜点（如蛋糕）。
无替代奶：目前店内不提供植物奶或其他替代奶选项，主要专注于传统牛奶饮品。
咖啡的品质和服务的专业性让Weekenders在本地和国际咖啡爱好者中赢得了极高的评价，许多人称其为“京都最好的咖啡之一”。
5.营业信息
地址：京都府京都市中京区骨屋之町560（Honeyanocho,Nakagyo-ku,Kyoto 604-8064）
电话：+81 75-746-2206
营业时间：
周一至周二：7:30-18:00
周三：休息
周四至周日：7:30-18:00
交通：从锦市场向北步行约5分钟，或从乌丸站步行约10分钟。
其他设施：
提供外带服务，无配送。
接受信用卡支付。
店外有一个可容纳2-3人的长凳，店内无正式座位区。
烘焙厂（Weekenders Coffee Roastery）：
地址：京都市下京区松原通御幸町西入ル石不動之町682-7
开放时间：仅周六、周日10:00-17:00，周一至周五休息。
提供咖啡豆销售和品鉴活动，不提供意式咖啡，仅有手冲咖啡和酿造吧台（Brew Bar）。
6.文化与体验
Weekenders Coffee不仅仅是一家咖啡店，它还是京都精品咖啡文化的一个缩影。以下是它的独特文化体验：
隐秘的魅力：咖啡店位于停车场深处，需要一些“探险”才能找到，这种隐秘感吸引了许多咖啡爱好者。许多顾客将其比喻为“寻宝”之旅。
互动式服务：由于店内空间狭小且没有传统座位，顾客通常站在吧台前与咖啡师交流。Masahiro Kaneko曾表示，这种设计是为了鼓励顾客与咖啡师或其他顾客互动，营造一种社区感。这种理念受到他在墨尔本观察到的咖啡文化的启发。
家庭氛围：咖啡店的二楼用作家庭办公室和孩子们的游乐区，这一细节让许多顾客感到温馨，展现了Weekenders作为一家家庭经营咖啡店的独特一面。
文化传承：Weekenders致力于传承京都的喫茶文化（Kissaten），同时推动精品咖啡的发展。他们通过轻烘焙和单品咖啡打破了传统喫茶店偏好深烘焙的习惯，为京都的咖啡场景注入了新活力。
国际影响力：Weekenders的咖啡豆曾被选入国际咖啡订阅服务（如Coffeevine和KaffeBox），并在全球范围内受到好评。他们的咖啡也被用于合作项目，如与京都老字号荞麦面店Honke Owariya推出的“荞麦麻糬与咖啡”套餐。
7.顾客评价
根据Tripadvisor、Yelp和其他平台的评价，Weekenders Coffee深受本地人和游客的喜爱：
正面评价：
“京都最好的咖啡之一，卡布奇诺温度完美，口感顺滑。”
“隐秘的位置让探访像寻宝，咖啡品质一流，环境优雅。”
“咖啡豆选择丰富，手冲咖啡清爽且层次分明，强烈推荐埃塞俄比亚豆。”
许多顾客赞赏店员的友好态度和专业服务，尤其是在解释咖啡豆风味时。
负面反馈：
部分顾客提到咖啡杯容量较小，可能需要点两杯才能满足需求。
少数人认为价格稍高（例如510日元的拿铁），但普遍认为物有所值。
有人提到店内空间狭小，适合快速停留而非长时间逗留。
Tripadvisor上，Weekenders Coffee Tominokoji的评分为4.3/5（基于7条评论），而Weekenders Coffee总体评分为4.5/5（基于36条评论）。
8.推荐理由
咖啡爱好者：如果你喜欢轻烘焙单品咖啡或想体验京都的精品咖啡文化，Weekenders是必访之地。他们的手冲咖啡和意式咖啡均以高品质著称。
文化体验：咖啡店的町屋设计和隐秘位置提供了一种独特的京都体验，适合想要探索城市隐藏宝藏的游客。
早晨探访：由于早上7:30开门，适合在游览京都前作为一天的起点，享受一杯咖啡和宁静的氛围。
9.如何前往
步行：从锦市场向北沿富小路通步行约5分钟，寻找左侧的停车场入口。停车场内有小型标牌指引咖啡店位置。
地铁：搭乘京都地铁至乌丸御池站（Karasuma Oike Station）或乌丸站（Karasuma Station），步行约10分钟。
导航：使用Google Maps输入“Weekenders Coffee Tominokoji”可精准定位，但需注意停车场入口可能不显眼。
10.注意事项
寻找难度：咖啡店位置隐蔽，建议提前查看地图或照片以便识别停车场入口。
座位有限：店内无正式座位，仅有店外长凳，适合快速享用或外带。
休息日：每周三休息，计划行程时需注意。
语言：店内提供英文菜单，咖啡师通常能用基础英语沟通，方便国际游客。
11.线上购买
Weekenders Coffee提供线上商店（https://www.weekenderscoffee.com/），可购买咖啡豆和滴滤咖啡包。发货日为每周二和周六，适合想在家重温京都咖啡体验的顾客。
结论
Weekenders Coffee Tominokoji是京都精品咖啡文化的代表，凭借其隐秘的位置、传统与现代融合的设计、以及高品质的咖啡，吸引了无数本地和国际咖啡爱好者。无论是想体验京都的喫茶文化，还是追求一杯精心酿制的单品咖啡，这里都是不可错过的目的地。如果你计划前往京都，不妨将Weekenders列入行程，享受一场独特的咖啡之旅。
