Rosso Coffee Roasters是一家总部位于加拿大阿尔伯塔省卡尔加里的专业咖啡烘焙公司，以其高品质的咖啡豆、可持续的采购方式和对咖啡文化的热情而闻名。自2007年成立以来，Rosso从一家小型社区咖啡店发展成为全球认可的咖啡品牌，同时在卡尔加里本地保持了深厚的根基。以下是对Rosso Coffee Roasters的详细介绍，涵盖其历史、理念、产品、运营以及成就等方面：
1.历史与起源
Rosso Coffee Roasters的故事始于2007年，创始人David Crosby在卡尔加里Ramsay社区开设了第一家咖啡店，最初名为Caffe Rosso。Crosby的梦想是打造一个以品质为导向、社区为中心的咖啡空间。2009年，Rosso在Telus会议中心开设了第二家分店，2012年在Arriva Tower开设第三家分店。同年，Crosby的弟弟Cole Torode加入公司，两人开始将业务扩展到咖啡烘焙领域。他们在美国学习烘焙技术，购置了Probat L12烘焙机，并开始自己烘焙咖啡豆，正式转型为专业咖啡烘焙商。
如今，Rosso在卡尔加里拥有五家咖啡店，并在加拿大Whole Foods Market等零售渠道销售其咖啡豆，同时通过线上平台和批发业务服务更广泛的客户群。
2.核心理念与价值观
Rosso Coffee Roasters的核心理念是将咖啡视为一种仪式，强调品质、可持续性和社区联系。以下是其主要价值观：
品质至上：Rosso致力于提供高品质的咖啡，所有咖啡豆均来自直接贸易（Direct Trade），杯测评分在85分以上。他们使用两台SOVDA Pearl Mini光学分选机（全球独一无二的绿豆分选和烘焙后分选组合），确保去除瑕疵豆（如黑豆或quakers），从而保证每一杯咖啡的卓越口感。
可持续性：作为B Corp认证企业，Rosso注重环保和社会责任。他们直接与小型农场和微批次生产者合作，确保公平的报酬和可持续的种植方式。此外，Rosso采用PCR（消费后回收）包装袋，减少环境影响。
社区与文化：Rosso强调咖啡的浪漫与社交属性，视每杯咖啡为“爱的行为”（an act of love）。他们在卡尔加里本地建立了强大的社区联系，并通过培训员工和参与咖啡赛事推动咖啡文化发展。
3.产品与特色
Rosso Coffee Roasters提供多样化的咖啡产品，满足不同消费者的需求：
咖啡豆：
单品咖啡（Single-Origin）：Rosso提供季节性更新的单品咖啡，强调产地的独特风味。例如，来自巴西Fazenda Um的咖啡（2023年世界咖啡师锦标赛冠军Boram Um使用），以黑李子、榛子和麦芽巧克力的风味著称。
拼配咖啡（Blends）：Rosso的常年拼配系列包括：
Basecamp：畅销款，中等口感，低酸度。
Turning Point：经典浓郁型，无酸度。
Two Wheel：适合意式咖啡，甜美平衡。
Day Tripper：轻盈多汁，带蜂蜜甜感。
脱咖啡因（Decaf）：采用Swiss Water Process工艺，保留甜美口感，深受好评。
其他产品：
散装茶叶、蜂蜜（Drizzle Honey）、咖啡冲煮设备（如滤杯和手冲壶）。
礼品卡和咖啡订阅服务，提供定期配送新鲜烘焙的咖啡。
咖啡店菜单：
Rosso的五家咖啡店提供多样化的饮品和食品，包括意式咖啡（拿铁、卡布奇诺等）、手冲咖啡、冷萃咖啡，以及三明治、早餐卷（Verona Wrap）、泰式鸡汤、奶酪茶饼和花生酱能量球等美食。许多分店提供素食和无麸质选择。
4.烘焙与质量控制
Rosso的烘焙过程以精密和一致性著称：
设备：使用Probat L12烘焙机，确保小批量烘焙以优化风味。
分选技术：Rosso是全球唯一一家在烘焙前使用SOVDA绿豆分选机的烘焙商，同时也在烘焙后进行二次分选。这种双重分选去除瑕疵豆（如黑豆和quakers），显著提升咖啡品质。
员工培训：Rosso投资于员工的咖啡品鉴和烘焙技术培训，确保从采购到冲煮的每个环节都符合高标准。
5.成就与认可
Rosso Coffee Roasters在咖啡行业和本地社区中屡获殊荣：
商业奖项：
2016年，荣获卡尔加里商会颁发的ATB小型企业年度奖。
David Crosby和Cole Torode入选Avenue Magazine的Top 40 Under 40榜单。
咖啡赛事：
Cole Torode两次获得加拿大国家咖啡师锦标赛冠军，并在世界咖啡师锦标赛中获得第五和第三名（54个国家参赛）。
2024年，Rosso员工Nelson Phu赢得加拿大国家咖啡师锦标赛冠军。
2023年，Rosso为世界咖啡师锦标赛冠军Boram Um提供咖啡豆，并由David Crosby担任其教练。
客户评价：
Rosso的咖啡店在Tripadvisor上评分普遍在4.4-4.6（满分5），因其优质咖啡、友好服务和美味食品而受到好评。
消费者尤其称赞其卡布奇诺（采用经典1/3浓缩、1/3牛奶、1/3奶泡比例）、手冲咖啡和泰式鸡汤。
6.运营与扩展
咖啡店：Rosso在卡尔加里拥有五家咖啡店，分别位于Ramsay、Inglewood、Victoria Park、Centre Street和Studio Bell（国家音乐中心旁）。这些店铺以现代装饰、宽敞座位和免费Wi-Fi吸引顾客，是工作和社交的理想场所。
批发与零售：Rosso提供批发服务，为其他咖啡店和企业供应咖啡豆。其产品还通过Whole Foods Market和线上平台销售，覆盖加拿大和部分国际市场。
国际合作：Rosso通过Cole Torode创立的Forward Specialty Green Coffee Importers与全球咖啡生产者建立联系，直接进口独特且透明的咖啡豆。
线上订阅：Rosso提供咖啡订阅服务，客户可定期收到新鲜烘焙的咖啡豆，适合家庭和咖啡爱好者。
7.社区与影响力
Rosso不仅是一家咖啡公司，还积极参与社区活动和行业发展：
本地支持：Rosso通过赞助活动、捐款和与本地企业的合作支持卡尔加里社区。
行业推动：通过参与咖啡赛事、举办品鉴活动和分享冲煮技巧，Rosso推动了加拿大乃至全球的咖啡文化发展。
员工发展：Rosso重视员工培训，提供咖啡品鉴和冲煮技术的专业课程，培养了一批优秀的咖啡师。
8.消费者体验
Rosso的咖啡店以其友好的服务、舒适的环境和高品质的咖啡受到广泛好评。以下是消费者反馈的一些亮点：
咖啡品质：顾客称赞其咖啡顺滑、无苦味，单品咖啡（如危地马拉产地）尤为出色。
食品：泰式鸡汤、奶酪茶饼和Verona Wrap是热门选择，素食和无麸质选项也颇受欢迎。
服务：大多数评论提到员工热情友好，尽管偶有服务冷漠或饮品温度不佳的反馈。
环境：咖啡店设计现代，部分店铺融入复古元素，适合工作或休闲。
9.未来展望
Rosso Coffee Roasters计划继续扩展其影响力，同时保持对品质和可持续性的承诺。他们的目标包括：
进一步优化可持续包装和采购流程。
扩大国际市场，通过Forward Specialty Green Coffee Importers引入更多独特咖啡。
通过咖啡赛事和社区活动，提升品牌在全球咖啡行业的地位。
10.如何体验Rosso
到店体验：访问卡尔加里五家咖啡店，享受新鲜冲煮的咖啡和美食。
线上购买：通过Rosso官网（www.rossocoffeeroasters.com）购买咖啡豆、订阅服务或冲煮设备。
零售渠道：在加拿大Whole Foods Market购买Rosso的核心系列咖啡豆。
批发合作：咖啡店或企业可联系Rosso进行批发采购。
总结
Rosso Coffee Roasters是一家以品质、可持续性和社区为核心的专业咖啡烘焙公司。从2007年的小咖啡店到如今的全球知名品牌，Rosso通过直接贸易、精密烘焙和创新技术（如SOVDA分选）打造了卓越的咖啡体验。无论你是咖啡新手还是资深爱好者，Rosso的产品和服务都能为你带来独特的咖啡之旅。
