Gardelli Specialty Coffees是一家位于意大利弗利（Forlì,Italy）的精品咖啡烘焙厂和咖啡店，以其高品质的单品咖啡和独特的烘焙理念闻名于世。以下是对Gardelli Specialty Coffees的详细介绍，涵盖其历史、创始人、烘焙特色、咖啡店（Caffeteca）、产品以及影响力等方面：
1.历史与创始人
Gardelli Specialty Coffees由Rubens Gardelli于2010年在弗利创立。Rubens是一位自学成才的咖啡烘焙师，他的咖啡之旅始于母亲经营的传统咖啡店。受到对咖啡的热爱和好奇心驱使，他在没有任何正式培训的情况下，从一台50克的小型烘焙机开始实验烘焙，逐步发展出自己的风格。
Rubens的成就包括：
2017年世界咖啡烘焙锦标赛冠军（World Coffee Roasting Champion）。
四次意大利咖啡烘焙锦标赛冠军。
两次意大利酿造杯冠军（Italian Brewers Cup），并在2014年世界酿造杯中获得第二名。
他的座右铭“Acidity is not a crime”（酸度不是罪过）反映了他对明亮、果香型咖啡的偏好，挑战了意大利传统深烘焙、苦味为主的咖啡文化。
2.烘焙特色
Gardelli Specialty Coffees以其对精品咖啡（specialty coffee）的专注而著称，强调咖啡豆的原产地特性（terroir）和透明度。其烘焙特色包括：
单一烘焙曲线（Omni-Roast）：
Gardelli认为每批咖啡豆都有一个最佳的烘焙曲线，能够同时适合**意式浓缩（espresso）和手冲（filter）**等多种冲煮方式。他们通过多次杯测（cupping）来确定每批咖啡的最佳烘焙方式，而非为不同冲煮方式分别烘焙。这种理念确保了咖啡的风味最大程度地展现其产地特性。
高品质咖啡豆选择：
Gardelli只选用符合精品咖啡标准的咖啡豆（杯测分数80-100分），并注重与咖啡农的直接合作。例如，他们的Mzungu Project在乌干达与当地农民合作，生产出高品质的咖啡豆，其中SL14品种曾被Rubens评为“98分的最佳咖啡”。
杯测分数透明：
Gardelli通常为每款咖啡提供杯测分数，并通过盲测确保评分公正。价格基于品质分数而非仅绿豆成本，包装上也会标注分数，帮助消费者做出选择。
风味描述：
他们提供简洁但精准的风味描述（tasting notes），如“草莓、芒果、巧克力”等，帮助消费者了解咖啡的口感特点。某些咖啡还会附带详细的产地信息，如种植海拔、处理方式和咖啡农的故事。
浅烘焙为主：
Gardelli倾向于浅烘焙，以突出咖啡的原始风味，如水果、花香和酸度，而非传统的意大利深烘焙风格。
3.Caffeteca Gardelli Specialty Coffees
Caffeteca是Gardelli在弗利的旗舰咖啡店，位于Via C.Versari 2,47121 Forlì，于2020年末开业。这是Rubens的梦想项目，旨在为咖啡爱好者提供一个纯粹的咖啡体验空间。以下是Caffeteca的特色：
设计与氛围：
咖啡店采用明亮、开放的粉色调设计（品牌标志色），以天然材料如粉色大理石和意大利橡木为主，营造温暖而优雅的氛围。店内细节充满用心，例如手工制作的Diamond Edition瓷杯，杯身上半部分涂有粉色釉料，下半部分保留原始质感，象征咖啡的珍贵。
冲煮方式：
Caffeteca提供多种冲煮方式，包括意式浓缩（使用La Marzocco Leva咖啡机，由本地艺术家手绘装饰）和手冲（如V60、Chemex等）。每杯咖啡都附带一小份咖啡粉，供顾客闻香，灵感来自专业杯测的干香评估。
服务体验：
由专业咖啡师（如首席咖啡师Matteo）操作，服务注重教育和互动。顾客可以获得关于咖啡产地、风味和冲煮技巧的建议。Tripadvisor上的评论称赞其咖啡品质和员工的专业性，但也提到价格偏高，属于中高端定位。
专注咖啡：
Caffeteca不提供午餐或开胃酒，专注于咖啡本身。店面较小，靠近博洛尼亚大学弗利校区，位于市中心一个充满活力的区域。
公众活动：
Caffeteca定期举办公开杯测活动，详情可在Instagram账号 gardellicoffees
.forli上查看。
注意：Gardelli的烘焙厂不对外开放参观，仅Caffeteca接受顾客到访。
4.产品与在线商店
Gardelli Specialty Coffees通过其官方网站（shop.gardellicoffee.com）销售多种产品，包括：
单品咖啡（Single Origins）：
提供来自埃塞俄比亚、哥斯达黎加、乌干达等产地的咖啡，如：
Beshasha Lot 1,Ethiopia：佛手柑、verbena、红茶风味（250g，约30欧元）。
Casa de Piedra,Costa Rica：柠檬、粉红女士苹果、pecans风味（250g，约31欧元）。
Kokeb Siwani,Ethiopia：自然处理法，带有花香和果香。
特色系列：
包括Competition Series（如哥斯达黎加的Los Duran，带有李子、葡萄和黑巧克力风味）和限量版咖啡（如采用特殊厌氧发酵的Maracaturra品种）。
招牌混豆：
**Cignobianco（白天鹅）**是其经典意式浓缩混豆，适合传统意大利咖啡爱好者。
咖啡器具：
提供Chemex、V60滤杯、服务器等手冲器具，以及品牌独有的粉色瓷杯。
订购与配送：
所有咖啡按订单烘焙，确保新鲜度。网站提供详细的生产信息（如采收日期、处理方式、品种），并通过DHL等快递服务全球配送（如沙特阿拉伯）。订单流程透明，客户会收到烘焙日期和物流更新的通知。
5.影响力与评价
Gardelli Specialty Coffees在全球精品咖啡界享有盛誉，以下是其影响力和市场反馈：
国际认可：
Gardelli的咖啡豆销往世界各地，出现在美国（如Martha’s Vineyard的Behind the Bookstore Coffee Bar）、新加坡（Percolate Coffee&Goods）等地的咖啡店。粉色包装成为其标志性符号。
推动意大利第三波咖啡：
在意大利，Gardelli是第三波咖啡运动（third wave coffee）的先锋，挑战传统咖啡文化，推广高品质、浅烘焙的精品咖啡。年轻一代意大利人对这种新风格表现出了浓厚兴趣。
客户评价：
正面反馈：消费者称赞其咖啡的复杂风味（如“草莓、芒果、热带水果”）和快速的配送服务。网站的信息透明度和包装设计也广受好评。
负面反馈：少数客户对客服体验（如运输费用争议）表示不满，Tripadvisor上曾有顾客因订单失误给低分。
社交媒体与社区：
Gardelli通过Instagram（ gardellicoffees
和 gardellicoffees
.forli）与粉丝互动，分享新品发布和活动信息。客户将其比喻为“意大利精品咖啡的法拉利”。
6.地址与联系方式
地址：Via C.Versari 2,47121 Forlì(FC),Italy
电话：+39 0543 806574
网站：www.gardellicoffee.com
营业时间：建议通过Google Maps或Instagram确认Caffeteca的最新营业时间。
7.总结
Gardelli Specialty Coffees不仅是意大利精品咖啡的代表，也是全球咖啡爱好者的心头好。其创始人Rubens Gardelli凭借对咖啡的热情和创新，打破了意大利传统咖啡的局限，带来了充满果香和酸度的浅烘焙体验。Caffeteca作为其旗舰店，以精致的设计和专业的服务，为弗利的咖啡文化注入了新活力。无论是通过在线购买咖啡豆，还是到访Caffeteca品尝一杯精心冲煮的咖啡，Gardelli都为消费者提供了一场关于风味与故事的旅程。
