Tandem Coffee Roasters是位于美国缅因州波特兰（Portland,Maine）的一家知名咖啡烘焙商和咖啡店，以其高品质的咖啡、独特的烘焙理念以及出色的烘焙食品而闻名。以下是对Tandem Coffee的详细介绍，涵盖其历史、地点、特色、咖啡与食品、氛围以及社区影响力等多个方面：
1.历史与背景
Tandem Coffee Roasters由Will Pratt和Kathleen Pratt夫妇于2012年创立。两人此前在波士顿、玛莎葡萄园岛、旧金山和纽约等地从事咖啡相关工作，积累了丰富的咖啡烘焙和咖啡店运营经验。他们选择在波特兰定居，将一栋建于1930年代的砖砌建筑改造成了一个充满温馨氛围的咖啡店和烘焙工坊。凭借Will的木工技能和Kathleen的绘画与设计能力，他们打造了一个兼具美学与功能的空间。
2014年，Tandem扩展业务，在波特兰西区（West End）开设了第二家店——Tandem Coffee+Bakery。这家店由烘焙大师Briana Holt主导，将原本的加油站和洗衣店改造成一个以烘焙食品为主的咖啡店，进一步丰富了Tandem的品牌形象。
2.地点
Tandem Coffee在波特兰拥有两家门店，分别位于不同的社区，风格各异：
Tandem Cafe&Roastery（东区，East Bayside）
地址：122 Anderson St,Portland,ME 04101
营业时间：周一至周六8:00 AM-3:00 PM，周日休息
特色：这是Tandem的旗舰店，集咖啡店和烘焙工坊于一体。店内氛围轻松，设计简约，以砖墙和开放式烘焙空间为特色。这里提供传统的手冲咖啡、浓缩咖啡、茶以及少量糕点。店内播放精心挑选的vinyl唱片，营造复古氛围，且不提供Wi-Fi，鼓励顾客专注于咖啡与交流。
环境：更适合安静享受咖啡或与朋友交谈，适合咖啡爱好者和追求纯粹体验的顾客。
Tandem Coffee+Bakery（西区，West End）
地址：742 Congress St,Portland,ME 04102
营业时间：周三至周一8:00 AM-1:00 PM，周二休息
特色：这家店以其卓越的烘焙食品而闻名，由Briana Holt主理，店面由1960年代的加油站改造而成，保留了复古建筑的独特魅力。店内提供丰富的甜点、面包和咸味点心，搭配Tandem的精品咖啡。支持在线点单和外带，户外有带遮阳伞的野餐桌，适合带宠物或家庭聚会。
环境：更热闹，吸引了大量本地人和游客，常有排队现象，尤其在周末。
3.咖啡与烘焙特色
Tandem Coffee以其对咖啡的极致追求而著称，注重从源头采购到烘焙的每一个环节。以下是其咖啡和食品的亮点：
咖啡
采购与烘焙：Tandem直接与小型咖啡农和进口商合作，采购来自埃塞俄比亚、卢旺达、肯尼亚等产地的高品质咖啡豆。他们注重可持续性和公平贸易，例如与肯尼亚Kikai合作社合作，支持环保设备升级。咖啡以浅烘焙为主，突出豆子的天然风味，如水果、花香和坚果等。
菜单：
浓缩咖啡：每日单品咖啡（single-origin）为主，搭配Sun Lamp无咖啡因咖啡。经典的Time&Temperature混合咖啡（blend）曾在早期是主打，现多在西区店使用。
手冲与批次酿造：提供V60手冲（使用Marco SP9自动化系统），每日提供2-3种单品咖啡选择。批次酿造（batch brew）通常使用Time&Temperature或West End Blues混合咖啡。
特色饮品：如枫糖卡布奇诺（maple cappuccino）、带巧克力风味的拿铁（latte with a whisper of chocolate）以及麦芽冰咖啡（malt iced coffee）。
订阅服务：Tandem提供Coffee Subscriber Alliance（CSA），包括单品咖啡订阅、混合咖啡订阅等，适合家庭或办公室用户。订阅咖啡直接从波特兰寄出，保证新鲜度。
评价：Tandem的咖啡被誉为波特兰最佳之一，尤其以卡布奇诺和手冲咖啡著称。Reddit上的咖啡爱好者称其咖啡“明亮、果味浓郁且易于冲泡”，适合轻烘焙爱好者。
烘焙食品
主理人：Briana Holt是Tandem Coffee+Bakery的灵魂人物，她的烘焙作品被《CondéNast Traveler》和《The Infatuation》评为波特兰最佳。
招牌食品：
甜点：黏糊糊的早餐卷（sticky buns）、覆盆子开心果司康（raspberry scone with pistachio frangipane）、黑巧克力杜松子蛋糕（dark chocolate juniper cake）、香蕉芝麻籽面包（banana and sesame seed bread）。
咸点：墨西哥辣椒柴郡奶酪饼干（jalapeno chive savory biscuit）、奶酪司康（cheddar scone）、杂粮奶油奶酪饼干（everything scone with cream cheese）。
其他：酸樱桃酪乳玛芬（sour cherry buttermilk muffin）、格兰诺拉酸奶碗（granola and yogurt bowl）。
特点：食品注重季节性食材，口感层次丰富，甜咸兼备。许多顾客表示，烘焙食品甚至盖过了咖啡的风头。
注意事项：由于受欢迎，烘焙食品常在中午前售罄，建议早到或在线预订。
4.氛围与服务
设计理念：两家店均以改造老建筑为基础，保留历史感的同时融入现代简约风格。东区店像“家一般的咖啡馆”，西区店则更像“时髦的社区烘焙店”。
氛围：
东区店：安静、复古，适合咖啡爱好者或寻求宁静的顾客。店内播放爵士或经典音乐，营造沉浸式体验。
西区店：热闹、充满活力，户外座位适合家庭或宠物主人。店内空调齐全，服务友好高效。
服务：员工热情且专业，乐于解答关于咖啡或烘焙的问题。西区店支持在线点单和外带窗口，方便快捷。
环保举措：Tandem鼓励使用可重复使用的杯子，对使用一次性杯子的顾客收取0.25美元额外费用。
5.社区与影响力
本地认同：Tandem是波特兰咖啡文化的代表之一，与Coffee by Design和Bard等本地烘焙商齐名。许多本地人将其视为每日必访之地。
游客吸引力：Tandem被Tripadvisor、Yelp和CondéNast Traveler等平台高分推荐，吸引了大量游客。西区店因其烘焙食品尤其受到家庭游客的喜爱。
奖励计划：Tandem推出“Venkmans”会员计划，顾客通过消费积累积分，可兑换咖啡或商品折扣，增强了顾客粘性。
文化融合：Tandem不仅是一家咖啡店，还通过销售vinyl唱片、品牌服饰（如Tandem毛帽、T恤）以及举办公共杯测（public cuppings）活动，融入音乐与艺术元素。
6.评价与建议
正面评价：
咖啡：被誉为波特兰最正宗的卡布奇诺和手冲咖啡，适合轻烘焙和单品咖啡爱好者。
烘焙食品：被广泛认为是波特兰最好的糕点之一，尤其是早餐卷和司康。
氛围：东区店适合安静享受，西区店适合社交和家庭聚会。
批评：
西区店高峰期排队时间长，有时需等待40分钟。
部分顾客认为咖啡偏酸或“像加油站咖啡”，可能不适合偏好深烘焙的人。
西区店下午1点关闭，时间较短，且周二休息。
建议：
提前在线预订烘焙食品，避免售罄。
避开周末上午高峰期，或选择东区店以享受更安静的体验。
如果是咖啡新手，可尝试Time&Temperature混合咖啡，口感更平衡。
7.其他信息
联系方式：
官网：www.tandemcoffee.com
电话：(207)760-4440（西区店）
社交媒体：Facebook（ TandemCoffee）、Instagram
线上服务：支持咖啡豆订阅、礼品卡购买以及全国范围内的咖啡配送（订单满50美元免运费）。
特殊活动：定期举办公共杯测活动，让顾客了解咖啡风味和烘焙过程。
总结
Tandem Coffee Roasters是波特兰不可错过的咖啡地标，以其精致的浅烘焙咖啡、Briana Holt主理的顶级烘焙食品以及独特的社区氛围吸引着本地人和游客。无论你是想在东区店细品一杯手冲咖啡，还是在西区店享受一份黏糊糊的早餐卷，Tandem都能提供一次难忘的体验。建议提前规划访问时间，尝试其招牌咖啡和季节性糕点，感受波特兰的咖啡文化精髓。
