Kurasu是一家源自日本京都的精品咖啡品牌，以传播日本咖啡文化为使命，其名称“Kurasu”在日语中意为“生活”或“生活方式”，反映了其将咖啡融入日常生活的理念。以下是对Kurasu咖啡的详细介绍，涵盖其历史、特色、门店、产品与服务等方面：
1.历史与背景
创立时间与创始人：Kurasu由大槻洋三（Yozo Otsuki）于2013年在澳大利亚悉尼创立。Yozo原本在东京高盛（Goldman Sachs）工作，后随妻子移居悉尼，辞去金融工作后，注意到澳大利亚市场对日本手冲咖啡器具的需求缺口，因此创立了Kurasu，最初作为一个在线商店，销售日本家居用品，尤其是咖啡相关产品。
专注咖啡：2015年，Yozo发现其在线商店60%的销售额来自咖啡器具，遂将业务重心转向咖啡，推出与日本各地精品咖啡烘焙商合作的月度咖啡订阅服务，并将物流中心迁回日本京都，以服务全球市场。
实体店发展：2016年，Kurasu在京都站附近开设了首家实体咖啡店“Kurasu Kyoto Stand”，此后扩展至京都其他区域（如惠比寿川店和西阵烘焙厂），并在新加坡、曼谷、香港和雅加达开设海外门店。截至2025年，Kurasu在全球拥有七家门店。
2.特色与理念
日本咖啡文化：Kurasu致力于推广日本精品咖啡文化，强调手冲咖啡的工艺与日本匠人精神。其产品和服务融合了日本的极简美学与现代咖啡文化，注重咖啡的品质、器具的设计以及用户体验。
社区与互动：Kurasu的咖啡店设计灵感源自澳大利亚悉尼的咖啡摊文化，店面（如京都站店）面积小（约28平方米），柜台低矮，旨在拉近咖啡师与顾客的距离，营造轻松的交流氛围。Yozo认为，咖啡在愉悦的心情和社交环境中品尝时味道更佳。
可持续性与多样性：Kurasu与日本的绿色咖啡进口商合作，获取高品质的单一产地咖啡豆，同时也在建立与咖啡产地的直接联系，注重可持续采购。其烘焙风格以浅焙为主，突出咖啡豆的独特风味，适合日常饮用。
3.门店与体验
Kurasu Kyoto Stand：
位置：位于京都站附近（京都下京区东油小路町552），步行约5分钟，交通便利。
开设时间：2016年8月。
特色：这是一家精品咖啡摊，面积小巧，提供站立式环境和4个座位，适合快速享用或外带。店内使用京都西阵烘焙厂（Kurasu Nishijin Roastery）烘焙的咖啡豆，提供多种精品咖啡，包括手冲、意式咖啡、抹茶拿铁、柴茶和柠檬水等。
氛围与服务：店内设计简约现代，融入日本传统元素，如白蜡木柜台和传统砾石混凝土地板（aradashi）。咖啡师多在海外受训，英语流利，乐于与顾客交流咖啡知识，深受国际游客欢迎。
评价：在Tripadvisor上，Kurasu Kyoto Stand评分高达4.8/5（基于126条评论），被誉为“京都最佳咖啡”甚至“全球顶尖咖啡”。顾客称赞其咖啡品质、友好服务和现代化氛围。
Kurasu Ebisugawa：
位置：京都惠比寿川地区，2020年7月开业。
特色：作为“展示厅”，提供咖啡器具展示、酿造教学和咖啡品尝体验，强调教育与互动。
Kurasu Nishijin Roastery：
位置：京都西北部西阵地区，2021年8月从伏见稻荷迁至此地。
特色：这是Kurasu的主要烘焙基地，配备荷兰制造的Giesen W6A烘焙机，提供现场烘焙的咖啡豆，定期推出特色单品咖啡，如来自哥伦比亚生产者Astrid Medina的红苹果和柑橘风味咖啡。
海外门店：
新加坡：包括旗舰店（Waterloo Street）和Kurasu Orchard Stand（2023年4月开业，位于繁忙购物区）。
曼谷、香港、雅加达：提供与京都相同的咖啡系列，推广日本精品咖啡。
4.产品与服务
咖啡豆：
Kurasu提供多种单一产地咖啡豆和特色拼配，注重花香和果味，如覆盆子、哈萨克橙、黑樱桃等风味。
烘焙风格以浅焙为主，突出咖啡豆的自然特性，适合手冲或胶囊机使用。
近期推出与KYOTOGRAPHIE 2025合作的“HUMANITY”拼配咖啡，以“多样性”和“和谐”为主题，带有红苹果和橙子的甜美风味。
咖啡订阅服务：
每月寄送来自日本各地精品烘焙商的咖啡豆，附带介绍烘焙商和咖啡豆故事的精美传单，深受全球咖啡爱好者喜爱。海外配送快速，通常一周内送达。
咖啡器具：
Kurasu销售多种日本制造的咖啡器具，如Hario、Kalita的滤杯和手冲壶，以及与Varia合作设计的FLO滤杯（注重萃取流量的专利设计）。
其他产品包括手工陶瓷杯、冷萃袋、不锈钢水壶、咖啡除臭罐等，强调日本匠人工艺。
胶囊咖啡：
Kurasu推出适合Morning Machine的高品质咖啡胶囊（如埃塞俄比亚西达摩无咖啡因胶囊），填补日本市场上精品胶囊的空白。
线上平台：
Kurasu的网站（kurasu.kyoto）提供全球配送，订单满120美元免运费，覆盖超过25个国家。
KOHII应用：
Kurasu推出了一款名为KOHII的测试版应用，连接咖啡爱好者与咖啡店，用户可查询附近咖啡店的咖啡产地、价格并通过手机下单，旨在让咖啡更平易近人。
5.咖啡与甜点
饮品：除经典手冲和意式咖啡外，Kurasu提供抹茶拿铁、樱花拿铁、草莓抹茶等创新饮品，迎合不同口味。
甜点：店内提供轻食，如柠檬蛋糕、香草饼干、樱花橙子磅蛋糕等，与咖啡搭配，增添季节感。
特别活动：如春季推出樱花主题饮品和甜点，营造花见氛围。
6.顾客体验与评价
国际化服务：Kurasu的咖啡师英语流利，服务亲切，常记住常客名字，让顾客感到特别。
高品质咖啡：顾客称赞其咖啡口感顺滑、酸度平衡，带有水果和花香，如肯尼亚咖啡的蓝莓和蜂蜜风味，或印尼咖啡的深色莓果和可可味。
社交媒体影响：Kurasu通过Instagram（ kurasu
.kyoto）和Facebook等平台吸引大量国际顾客，无需过多宣传即获得广泛关注。
独特体验：即使是批量冷萃咖啡，口感也令人惊艳，被认为是京都大阪旅行中的最佳咖啡之一。
7.未来展望
Kurasu计划继续扩展海外市场，2025年将在新加坡、香港和雅加达开设新店。
品牌将继续推动精品咖啡胶囊的发展，鼓励更多烘焙商加入，丰富日本市场选择。
通过教育工作坊、订阅服务和创新应用（如KOHII），Kurasu旨在让更多人轻松享受咖啡文化。
8.实用信息
地址：Kurasu Kyoto Stand，〒600-8235日本京都下京区东油小路町552。
营业时间：通常为8:00-18:00（建议查看官网或社交媒体确认）。
联系方式：
邮箱：cafe@kurasu.kyoto
Instagram： kurasu.kyoto
Facebook： kurasu.kyoto
交通：从京都站步行5分钟，靠近APA酒店，适合游客和通勤者。
注意事项：店铺空间有限，早晨可能需排队，建议选择外带或避开高峰时段。
总结
Kurasu是京都精品咖啡的代表，融合了日本传统工艺与现代咖啡文化，提供高品质的咖啡、器具和沉浸式体验。其京都站附近的咖啡摊以卓越的咖啡、友好的服务和国际化氛围吸引了全球咖啡爱好者。无论是品尝一杯手冲咖啡、选购精美器具，还是订阅月度咖啡，Kurasu都为顾客带来了独特的日本咖啡生活方式。对于计划前往京都的游客，Kurasu是不可错过的咖啡地标。
