用保温杯泡茶是可以的,但是不建议这么做。
不建议保温杯泡茶的原因,虽然保温杯里的材质可以用于冲泡茶叶,但小昵茶网还是不建议大家用其冲泡,原因有三:
一、保温杯泡茶叶,降低保健功能
保温杯的特点就是能长时间保持溶液热度,茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质;还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。
但这些营养元素害怕持续高温,茶叶长时间浸泡于高温水中,这也导致茶汤颜色浓,颜色发暗。
另外,芳香物质在高温环境下加快挥发,茶汤会失去应有的香气,鞣酸、茶碱易大量渗出,降低其营养价值。而在超过80℃的环境下,维生素C等物质会大量损失,茶的保健功能也相应降低。
二、保温杯泡茶叶,口感变差
茶叶中有茶氨酸、单宁、茶碱等物质,它们担当着茶汤滋味爽口、回甘的主要任务。但在长时间高温的环境中,它们得到了充分的激发,使得茶汤滋味变得苦涩。
原因三:容易形成顽固茶垢
保温杯形状大多细长,清洗难免不到位。虽然看起来干净,但清洗时形成的刮痕,使得保温杯里容易残留茶水,导致茶垢形成,容易滋养细菌。
综上所述,保温杯并不是一件理想的泡茶工具,如果条件允许,还是应该采取陶瓷或是玻璃的泡茶器。
比如目前很流行的玻璃泡茶“二分杯”,既便于携带又容易实现茶水分离,是保温杯的绝佳代替品。