踏雪兰妃既属于新工艺黄茶，同时也是花茶的一种，是利用闷黄工序促使茶叶中的多酚类物质发生氧化，并采用窨制工艺制成的茶品，其茶选用优质嫩芽制成，因此嫩度较高，同时具有兰花的清雅香气，干茶秀直多毫、条形紧细、嫩绿色润、汤色嫩绿明亮。
踏雪兰妃茶在结合传统加工中多加一道独特的闷黄工艺，新工艺黄茶，轻微发酵；
其加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
使优质春兰花窨制时更好地吸收兰花香，经高温杀青、由春兰花反复七次窨制而成，成茶外形美观，内质十分优异。
踏雪兰妃外形秀直多毫，条形紧细，嫩绿色润;踏雪兰妃的精髓就在于它的独特的香气,茶香花香融合交汇清馨,其香味堪称一绝;闻踏雪兰妃干茶,即达陆放翁诗句“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶” 远离喧嚣，静心其间的境界。
色：嫩绿油润，银毫报身
香：天赐香茗，香如幽兰
味：清新甜美，淡雅持久
形：挺直秀丽，美不胜收
汤：翠绿微黄，清澈鲜艳
踏雪兰妃既带有蒙顶甘露的清香甜美又带有沁人心脾的兰花香味，香气出于茶叶本身，闻之，使人心旷神怡，有舒身清心之感。
沏入杯中更是有种“一片新茶破鼻香”的感觉，细品踏雪兰妃，滋味鲜醇爽口，浓而不苦，醇而不淡，悠悠的兰花香更是香能醉人，回味甘甜，历久不散。
