华茶一号是茶树品种，并非茶品名称。华茶一号又称福鼎大白茶，当地方言叫白毛茶、白茶仔、白茶婆。茶树为小乔木型，中叶类，早芽种，为国家级良种，编号GSI3001-1985，原产于福鼎市点头镇柏柳翁溪村，适制白茶，成茶条索紧结、绿润、显毫，内质毫香浓郁持久，滋味鲜醇浓厚。
据《中国茶树品种志》描述：“福鼎大白茶：又名白毛茶，简称福大，二倍体，无性系，原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史，主要分布在福建东北部茶区，是国家级优良茶树品种，被誉为“华茶1号”。
福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区域试验的标准对照种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13001——1985。
《中国茶树品种志》把“福鼎大白茶”列在了77个国家审定品种的第一位。
华茶一号生长期长，育芽能力强，发芽期在3月上旬、11月中旬停止生长，生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐亦耐寒，虽在零下34℃或更低亦不受冻。
繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95％以上。春茶鲜叶含氨基酸4.37％、茶多酚16.2％。
制成白茶品质极佳，以茸毛多而洁白，色绿，汤鲜美最为特色。
做的白毫银针是福鼎白茶精品中的精品，香气足，回香快，被喻为白茶贵妃。有福鼎大白茶制成的白牡丹茶则被喻为白茶嫔妃。
