懒人周末 上茶山 普洱都需要洗茶吗

普洱都需要洗茶吗

对于细嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶,可选择不洗,此类茶叶风味性较强,且散茶状态,更容易泡开、风味独特;而对于紧压茶、陈茶…

对于细嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶,可选择不洗,此类茶叶风味性较强,且散茶状态,更容易泡开、风味独特;而对于紧压茶、陈茶而言,则需要洗茶,因为此类茶经过特殊的压制工艺,或长时间的陈放,茶叶的滋味、香气处于“沉睡”状态,洗茶可充分激发茶香、滋味。

洗茶有什么作用

1、洗茶能提高饮茶体验

洗茶在一定程度上也称之为“醒茶”,通过洗茶来唤醒茶叶内物质;

特别是在冲泡老普洱斤紧压茶时,我们就很有必要去洗一下。

老茶茶性稳定,不容易浸出内物质,所以往往前两泡不容易出味。

因此我们在冲泡老茶时要用沸水和洗茶。

洗茶能让茶叶预热,这样就能让茶叶在下一泡中完美发挥水平,表现出优良的品质,这样我们的饮茶体验会更好。

2、去除杂味

茶叶被采摘回来,经过一系列加工工艺制作制成成品茶。

而在后期陈放的过程之中,难免会有轻微的杂气等,另外普洱茶(熟茶)经过了渥堆发酵,还会有一定的堆味,而洗茶可以去除茶叶的杂味。

从而使得茶汤的茶味更加纯正,香扬。

但需要注意,如是茶叶本身质量问题,或工艺不到位,产生的杂味,洗茶并没有实际作用。

3、干净卫生

日常情况下,如果是自己一个人洗茶,若茶叶质量好,不洗茶其实也可以,也可以选择性洗茶,没有绝对性。

但是,一旦在正式场合,或者有客人在的时候,此时洗茶就显得尤为必要。

因为,这样可以起到尊重客人,礼貌性的作用。

总结

对于一些刚制成的嫩度较高的散生茶,可以选择不洗,对于紧压茶、陈茶,最好是洗茶1~2次,这样能激发茶叶的香气。

当然,洗与不洗没有绝对,我们根据实际情况选择就好。

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作者: 懒人周末

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