懒人周末 上茶山 普洱大金叶的冲泡方法

普洱大金叶的冲泡方法

普洱大金叶又名黄金叶,其茶叶片组织厚实,具有较高的耐泡度。 冲泡大金叶分为五个步骤,首先我们需要准备泡茶的茶具,并用开水…

普洱大金叶又名黄金叶,其茶叶片组织厚实,具有较高的耐泡度。

冲泡大金叶分为五个步骤,首先我们需要准备泡茶的茶具,并用开水烫洗干净;之后向盖碗投入8克大金叶普洱干茶,冲入少量开水,第一泡为洗茶,倒掉不饮用,再次注水之后,稍作停留,便可将茶汤倒出饮用。

大金叶茶叶正确冲泡方法

1、备具

准备好需要泡茶的用具,盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤、煮水器、大金叶干茶8克。

对于主要器具,可以使用白瓷盖碗,如果有紫砂壶,也可以选择使用,泡茶前先将杯具烫洗干净。

2、置茶

用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。

散茶可直接取用,对于110毫升的盖碗,投茶8克足矣。

对于新手,可以准备一个电子秤称茶,一是因为茶叶的珍贵,二是为了泡一杯严谨的茶。

茶量根据个人口味而定,可以适度增减用量。

3、润茶

沸水冲入盖碗中,快速倒去以醒茶,稍浸泡后倒去以唤醒茶性,使之舒展,易于激发茶味,挥散杂味;

除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用。

4 、注水

冲泡普洱大金叶,水温必须高,100℃才是成全其滋味的不二法门。

冲水时,沿着盖碗中央一点,高冲注水,保持匀速,直到注满盖碗为止。

5、出汤

放下水壶,便可以合上盖碗,准备出汤。

根据口味喜好自行调整,一般前五泡都需要快速出汤。

五泡之后,可适当做杯。

快速将茶汤滤入公道杯之中,最后倒入茶杯品饮。

冲泡要点

1、普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。

2、置茶量:按照110毫升的盖碗,投茶8克为佳。

3、水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。

4、茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些。也可以根据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会。

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作者: 懒人周末

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